Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Stracciatella z truskawkami

  
1 5 5 1
2012-11-28
90 minut
łatwe
Porcje: 20
Kuchnia europejska
Stracciatella z truskawkami

Pyszne, bardzo efektowne ciasto wypełnione śmietanowo-serowym kremem
z kawałkami czekolady oraz całymi truskawkami, które ślicznie wyglądają
w przekroju:)


Składniki na stracciatella z truskawkami

Biszkopt:

6 jajek
¾ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżki wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

500 g sera mascarpone
250 g twarogu 3-krotnie zmielonego z wiaderka lub twarożku śmietankowego
1 opakowanie cukru waniliowego
80 g cukru
4 łyżki soku pomarańczowego
300 g słodkiej śmietany 30%

Dodatkowo:

2 czekolady gorzkie + trochę do posypania
około 1 ½ kg truskawek
200- 300g słodkiej śmietany 30%

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania stracciatella z truskawkami

Dwie czekolady pokroić na małe kawałeczki.
Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Dodać wodę. Na końcu dodać kawałki z jednej czekolady. Delikatnie wymieszać. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku 20-25 min. w temperaturze 200 °C. Biszkopt po upieczeniu ostudzić i przeciąć na pół.
Nadzienie: Truskawki oczyścić, umyć i osuszyć. Mascarpone, twaróg, cukier, cukier waniliowy i sok pomarańczowy wymieszać mikserem, aż cukier się rozpuści. Na końcu dodać kawałki drugiej czekolady. Osobno ubić 300 g śmietany i dodać do sera. Delikatnie wymieszać.
Dolny spód ciasta włożyć do formy. Wyłożyć 1/3 kremu. Na kremie ułożyć truskawki rządkami (Można ułożyć truskawki jak ja, czyli jedna truskawka szpicem do góry, druga szpicem do dołu lub wszystkie szpicami do góry).
Na truskawki wyłożyć resztę kremu. Przykryć drugą połową ciasta.
300 g śmietany ubić i wyłożyć na cieście. Udekorować plasterkami truskawek
i pokrojoną czekoladą.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Chlebek truskawkowy

ilka86
2012-11-28
90 minut
łatwe
Porcje: 12
Chlebek truskawkowy

Na ten chlebek czaiłam się już w tamtym roku, jednak natłok zajęć, w tym przypadku związanych z obroną pracy magisterskiej nie pozwolił na to.
Wkrótce minie rok od tego wydarzenia, jednak wcale tego nie czuję, może przez to, że ciągle studiuję? :) Poniekąd mam już wakacje, sesja zamknięta powodzeniem, Narodowy Spis Powszechny ukończony, ale od poniedziałku rozpoczynam trzymiesięczną praktykę...


Sernik jagodowy na zimno

ilka86
2012-11-28
120 minut
łatwe
Porcje: 12
Sernik jagodowy na zimno

Delikatny, pysznie kremowy, jagodowy sernik bez pieczenia na kruchym spodzie. Najlepszy jaki do tej pory jadłam! Smakował nie tylko mnie, ale całej mojej rodzince :)
Dokonałam niewielkich modyfikacji, użyłam nieco mniej żelatyny niż podała ChilliBitte w przepisie i więcej sera dodałam. Zamiast herbatników, których nie znalazłam w szafce, spód przygotowałam z ciasta półkruchego, które świetni...


Ciasto 3 Bit

  
7
ilka86
2012-11-28
60 minut
łatwe
Porcje: 16
Ciasto 3 Bit

To jedno z najlepszych ciast, jakie robiłam. Jest słodkie, ale nie mdłe, słodycz masy kajmakowej przełamuje gorzka czekolada i słone krakersy. Błyskawicznie się przygotowuje, nie ma potrzeby włączać piekarnika.
Dokonałam niewielkich zmian w oryginalnym przepisie, gdyż masę śmietankową zrobiłam z połowy ilości składników, przez co wyszła cienka warstwa, jednak mimo to bardzo smaczny efekt...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.