Steki z karkówki marynowane w sosie sojowym z pieczarkami smażonymi z sosem sojowym
3
2012-04-26
20 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Steki z karkówki marynowane w sosie sojowym z pieczarkami smażonymi z sosem sojowym, ma mocno intensywny smak. Sos sojowy wspaniale podkreśla mięso i grzyby. Dla fanów konkretnego kawałka mięcha!
Składniki na steki z karkówki marynowane w sosie sojowym z pieczarkami smażonymi z sosem sojowym
3/4 kg karkówki
1/2 kg małych pieczarek
12 łyżek ciemnego sosu sojowego
8 łyżek oleju
szczypta soli
grubo zmielony czarny pieprz
1/2 kg małych pieczarek
12 łyżek ciemnego sosu sojowego
8 łyżek oleju
szczypta soli
grubo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania steki z karkówki marynowane w sosie sojowym z pieczarkami smażonymi z sosem sojowym
- Karkówkę pokrój na plastry o grubości 2 cm, zawiń w folię i lekko rozbij gładką stroną tłuczka. Mięso przełóż do miski, dodaj 6 łyżek sosu sojowego i odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Pieczarki obierz i przekrój na połówki (duże pieczarki przekrój na ćwiartki).
- Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj pieczarki, lekko posól i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 3-4 minuty, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną się brązowić na brzegach. Wlej 6 łyżek sosu sojowego, dopraw pierzem i nie przerywając mieszania smaż, aż prawie odparuje. Zestaw z ognia.
- Patelnie grillową posmaruj olejem (możesz też użyć zwykłej patelni), silnie rozgrzej i włóż plastry mięsa. Smaż na dużym ogniu przez minutę z każdej strony, następnie na małym ogniu przez 3-4 minuty - do takiego stopnia, jaki lubisz.
- Mięso przełóż na talerze, dopraw świeżo zmielonym pieprzem, udekoruj pieczarkami.
- Podawaj z ziemniakami piure lub białym pieczywem oraz solidną porcją zielonej sałaty.
