Steki schabowe o bardzo wyrafinowanej nucie smakowej skomponowanej z
1
2004-05-08
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na steki schabowe o bardzo wyrafinowanej nucie smakowej skomponowanej z zielonego pieprzu i ziaren jałowca
4 steki schabowe o grubości 2 cm
czubata łyżka zielonego pieprzu z zalewy
5-6 suszonych ziaren jałowca
spora szczypta soli
spora szczypta świeżo, grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy
czubata łyżka zielonego pieprzu z zalewy
5-6 suszonych ziaren jałowca
spora szczypta soli
spora szczypta świeżo, grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy
Przygotowanie dania steki schabowe o bardzo wyrafinowanej nucie
... smakowej skomponowanej z zielonego pieprzu i ziaren jałowca
Steki lekko "obijam" tłuczkiem przez folię (dzięki temu mięso się nie poszarpie).Zielony pieprz i ziarna jałowca rozgniatam na kawałki, ale niezbyt drobne.
Steki nacieram rozgniecionymi ziarenkami, solę, pieprzę i smaruję oliwą. Zawijam szczelnie w folię aluminiową i wkładam do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie steki grilluję na silnym żarze, najpierw po minucie z każdej strony, następnie w niższej temperaturze (kratka wyżej) przez 5 minut z każdej strony.
Pyszne są z białą bułką, dobrą musztardą i zieloną sałatą z sosem vinaigrette.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
