» Przepisy » Ryby » Ryby smażone » Stek z rekina.

Stek z rekina.


  
1 5 5 1
2013-07-31
20
łatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska
Stek z rekina.

Dzisiaj prezentuję danie z rekina ,ale z mieszanymi uczuciami.
Rozwijające się zainteresowanie kuchnią azjatycką doprowadza do
zabijania 75mln rekinów rocznie. Proces ten jest wyjątkowo okrutny
,kiedy odławiany jest tylko dla płetw,z których gotuje się zupę.
Płetwy rekina w Azji symbolizują zamożność.
Rekiny są masowo odławiane nie tylko w celach kulinarnych ,ale i
farmakologicznych. Jeżeli nic się nie zmieni to zobaczymy je tylko w
"Szczękach" Spilberga.
Po takim wstępie nie każdy się skusi na naprawdę bardzo smaczne
,delikatne mięso z rekina.


Składniki na stek z rekina.

Sos norweski do ryb.
150ml kremówki
100 g masła
1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki

Przygotowanie dania stek z rekina.

...

Stek z rekina saute.
Stek odmrozić w lodówce ,wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym .
Posypać solą i białym pieprzem ,oprószyć lekko mąką .
Na każdym filecie położyć listek limonki lub skropić sokiem .
Smażyć na oleju z masłem po 5-7 min z każdej strony. Czas smażenia
zależy od grubości steku.
sos:
Śmietankę gotować , aż trochę zgęstnieje ,dodać masło ,rozpuścić i dodać
sok , pieprz ,sól do smaku i na końcu wsypać natkę pietruszki.

W Nowym Jorku cena dania z rekina dochodzi do 300dolarów.W Polsce mięso rekina można kupić w "przyzwoitej" cenie.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Stek z rekina. - komentarze

monisia29
monisia29
21.09.2013 13:30
jak smakuje rekin???