»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Autopromocja
Stek z rekina.
20
łatwe
Porcje: 1

Dzisiaj prezentuję danie z rekina ,ale z mieszanymi uczuciami.
Rozwijające się zainteresowanie kuchnią azjatycką doprowadza do
zabijania 75mln rekinów rocznie. Proces ten jest wyjątkowo okrutny
,kiedy odławiany jest tylko dla płetw,z których gotuje się zupę.
Płetwy rekina w Azji symbolizują zamożność.
Rekiny są masowo odławiane nie tylko w celach kulinarnych ,ale i
farmakologicznych. Jeżeli nic się nie zmieni to zobaczymy je tylko w
"Szczękach" Spilberga.
Po takim wstępie nie każdy się skusi na naprawdę bardzo smaczne
,delikatne mięso z rekina.
Składniki na stek z rekina.
Sos norweski do ryb.
150ml kremówki
100 g masła
1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki
150ml kremówki
100 g masła
1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki
Przygotowanie dania stek z rekina.
...
Stek z rekina saute.Stek odmrozić w lodówce ,wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym .
Posypać solą i białym pieprzem ,oprószyć lekko mąką .
Na każdym filecie położyć listek limonki lub skropić sokiem .
Smażyć na oleju z masłem po 5-7 min z każdej strony. Czas smażenia
zależy od grubości steku.
sos:
Śmietankę gotować , aż trochę zgęstnieje ,dodać masło ,rozpuścić i dodać
sok , pieprz ,sól do smaku i na końcu wsypać natkę pietruszki.
W Nowym Jorku cena dania z rekina dochodzi do 300dolarów.W Polsce mięso rekina można kupić w "przyzwoitej" cenie.
Autopromocja