» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Staropolskie zrazy z grzybami podawane w tym naczyniu w którym były

Staropolskie zrazy z grzybami podawane w tym naczyniu w którym były


  
1 5 5 34
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Staropolskie zrazy z grzybami podawane w tym naczyniu w którym były

Staropolskie zrazy z grzybami - przepis. Najlepsze zrazy są z dziczyzny. Mięso to ma wyjątkowy smak. Do zrazów można użyć innego mięsa, jeśli Twoi goście nie przepadają za dziczyzną. Prawdziwe zrazy po staropolsku wymagają od Ciebie dużej uwagi i czasu, ale efekt końcowy jest taki, że palce lizać.


Składniki na staropolskie zrazy z grzybami podawane w tym naczyniu w którym były gotowane

mięso wołowe zrazowe - około 80 dkg
5 dkg grzybów suszonych
1 kg ziemniaków
masło
szklanka śmietany.

Przygotowanie dania staropolskie zrazy z grzybami podawane w tym

... naczyniu w którym były gotowane

Ładne świeże wołowe mięso kroję na niewielkie zrazy, następnie z czułością poobijam ociupinkę tłuczkiem i posypuję pieprzem.

Tak przygotowane zrazy wędrują na patelnię z rozgrzanym masłem. Obsmażam je lekko z dwóch stron i przekładam do garnka, w którym będą podane na stół.

Wcześniej już ugotowałem grzyby i pokroiłem w paseczki. Teraz między zrazy pakuję grzybki, zalewam pozostałym od grzybów posolonym wywarem i co najwyżej 20 minut trzymam na małym ogniu. Ach co za aromat! Nie tracąc czasu, szybko obieram ziemniaki, kroję w plasterki i kładę na zrazy, odrobinę solę i pieprzę.

Gdy ziemniaki są już prawie miękkie, zalewam je szklanką śmietany rozmieszaną z łyżką mąki, lekko potrząsam i zostawiam pod przykryciem około 10 minut.

Garnek na stół. Ta potrawa jest z tych, co na 4 osoby należy robić 8 porcji. Nic dziwnego, że przetrwała 3 wieki.

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Staropolskie zrazy z grzybami podawane w tym naczyniu w którym były gotowane - komentarze

~pollux181
~pollux181
28.11.2015 15:00
Gratulacje za dowcipny i rozweselający opis.
Meikyo
Meikyo
30.01.2015 22:14
Potrawa idealna... Nic więcej chyba nie da się napisać.
~tozge
~tozge
13.11.2014 15:41
Czy ze śmietaną już potrawy nie dusimy, bo jest napisane zalewamy i zostawiamy pod przykryciem. Czy to tylko taki skrót myślowy. Przepis mnie zainteresował. nie chciałabym zepsuć.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
14.11.2014 05:43
Hej Tozge :) Dusimy ze śmietaną na malutki ogniu :) Życzę udanych zrazów :)
miodzianka
miodzianka
15.07.2014 20:18
Zrazy z grzybami robię często,szczególnie do kaszy.Ale nigdy nie pomyślałam,żeby na wierz poukładać ziemniaki.
karlitka
karlitka
27.11.2013 15:14
Uwielbiam wszystko, co ma w sobie grzyby! Przepis brzmi pysznie, jak u babci.
isiapatysia
isiapatysia
23.06.2013 18:04
Aż mi wstyd, tyle już razy przyrządzałam to danie a do tej pory nie dodałam komentarza... Danie jest proste, nie wymaga zbyt dużo czasu na przygotowanie. Jedynie oczekiwanie aż skończy się pichcić trochę się dłuży, gdy cały dom pachnie grzybami :). Jest niesamowicie aromatyczne (dodałam co najmniej 2 razy więcej grzybów), sos wspaniale kremowy, po prostu pyszne!
bachaw
bachaw
6.09.2009 13:09
Było pyszne i wyglądało i pachniało smakowicie :) Mój mąż który za wołowina nie przepada "wylizał" garnek ;-) Dziękuje za prosty przepis z super efektem końcowym!
Limonka
Limonka
4.02.2009 10:58
To chyba powinno być w dziale wołowina :)
Liliowa2
Liliowa2
20.11.2008 14:34
Wyszło pycha, i wcale nie szare tylko brązowe (moje grzybki nie były halucynogenne :-)) Z pewnością nieraz powtórzę, nasuszyłam latoś sporo grzybów. Wspaniały pomysł na wołowinę.
mgm16
mgm16
3.11.2008 22:37
Mnie nie podobały się optycznie , ziemniaki wyszły koloru szarego i wszystko było szare . Potrawa smakowo nie jest zła , ale lepiej nie patrzyć na nią , więc na pewno jej już nie ugotuję .
AgaKucharka
AgaKucharka
8.02.2008 09:16
Bardzo smaczne, polecam.
anitas
anitas
8.01.2008 15:19
Zrazy wyszły rewelacyjnie, znajomi zachwyceni, proste i pyszne danie, na pewno zagości w moim domu :)
kethry72
kethry72
23.11.2007 14:22
Ze względu na oszczędnośc czasu(mam go bardzo mało w tygodniu) postanowilam ten obiadek zrobic w szybkowarze. Najpierw mięsko(karkówka) do garnka z grzybami i przyprawami i wodą. Szybkowar sobie gwizdał parą a ja spokojnie obierałam ziemniaki i pokroiłam na plasterki. Przyprawiłam ziemniaczki. Potem otworzyłam szybkowar(oczywiscie po obnizeniu cisnienia w garnku) i na wierzch ziemniaki i jakieś 10 minut gotowania i obiad gotowy :) Pycha a w szybkowarze samo gotowanie zajeło mi ok 35 minut. Polecam dla zabieganych.
Rotkaeppchen
Rotkaeppchen
11.11.2007 21:02
Nie tracąc czasu, szybko obieram ***, kroję w plasterki i kładę na zrazy, odrobinę solę i pieprzę. Tu chyba brakuje "ziemniaki"... [Grzegorz: już nie brakuje, ;-) ]
Ulenka
Ulenka
28.10.2007 19:21
Nasuszyłam grzybków i mogłam je wykorzystać w tej potrawie :))) Ziemniaki ugotowałam oddzielnie. Sos jest super!!!! dla wielbicieli suszonych grzybków. Niedzielny obiadek zrobił wrażenie na gościach :))) Grzesiu - uwielbiam Twoje przepisy na potrawy, które robi się "w 5 minut". Mały wysiłek - WIELKI EFEKT !!! Dzęki!!!! Posiadaczom suszonych grzybków gorąco polecam ten przepis.
pauliw
pauliw
14.04.2007 18:32
Właśnie zjedliśmy obiad... przepis super, choć trochę go zmodyfikowałam. Nie dodawałam ziemniaków, mięso dusiłam do miękkości i do sosu z grzybów dodałam śmietanę. Wyszło baaaardzo smaczne. Dzięki.
ika33
ika33
6.01.2007 19:06
Współczuję ludziom, których menu przez całe życie ogranicza się do kilku potraw serwowanych na okragło... to co dziś wypróbowałam sprawiło, że choć czułam się przyciężko latałam pod sufitem z rozkoszy :-D Poezja stworzona z prostoty i minimalnej ilości składników.... Obiad zniknął w 15 minut (licząc już z sutą dokładką:-) ), co w rodzinie z 2- i 4-latkiem jest dość niespotykane:-D. A starszy bąbel nawet nie zauważył że pożarł ogromne kawałki grzybów które z innych potraw skupulatnie wyławia....
plat4matorka
plat4matorka
1.01.2007 13:00
Po prostu zrazy po Nelsońsku.
Reńka
Reńka
24.11.2006 12:05
Musze przyznac że ten przepis jest znakomity bez wzgledu na to jakiego mięsa sie użyje.Próbowałam nawet z mięsem z indyka i uważam że potrawa nie traci na smaku. Może tylko jest nieco lżejsza..:-) Dodatkową zaletą jest to że nie trzeba sie przy tych zrazach napracować :-) Bardzo dziekuje za przepis.
Pitero
Pitero
24.11.2006 03:29
To pierwsza wolowinka, ktora zrobilem w swoim zyciu. Pyszna pyszna pyszna!!! P.S. Grzesiu, jestes kobieta? Zacytuje fragment powyzszego przepisu "Wcześniej już ugotowałAm grzyby i pokroiłAm w paseczki". hi hi :) pewnie ten komentarz nie przejdzie przez autoryzacje ;) a szkoda, bo swietny i prosty przepis wzbogacilby sie o jeszcze jeden komentarz. Pozdrawiam Panią Grzesię a moze i Grzegorzynę :D [Grzegorz: komentarz przeszedł "autoryzację", z pewnością nie noszę nigdy spódnicy, ale korekta czasem tak ;-) ]
kkkarla
kkkarla
19.03.2006 19:30
Robiłam nie raz i nie dwa. Przepis dostałam już parę lat temu od kuzynki .Widać więc , że krąży on nie tylko po Mniamie ale i po całej Polsce . To jest chybe jego najlepszą rekomendacją !!! Jest to pyszne , sycące danie !!!! I jakie aromatyczne!!!
Anita34
Anita34
18.03.2006 17:02
Robię tę potrawę również z wieprzowiny i wychodzi też dobre. Zwłaszcza jak próbuję, czy ziemniaki miękki - to zawsze jakoś jej ubywa. Rodzinka też zadowolona z obiadu.
ocha2
ocha2
7.12.2004 10:40
Kiedy i gdzie dodaję ziemniaki. Przepis jest bardzo niejasny. ocha2
iggunia
iggunia
20.11.2004 11:50
Acha i jeszcze jedno,czy można to wszystko zrobić w piekarniku,kiedy brak efektownego garnka?
iggunia
iggunia
20.11.2004 11:48
Niedługo będę miała gości i zamierzam uskutecznić te zraziki,tylko zastanawia mnie jedna rzecz:w czym to się wszystko gotuje, pakuję zrazy,grzybki,ziemniaki i razumiem,że zalewam to wszystko np.bulionem?czy wodą?a pózniej co z tą wodą ?
bajaderka
bajaderka
17.11.2004 16:17
Pyszne danie! Bardzo aromatyczne i sycace - w sam raz na jesienny wieczor :)
kasia05
kasia05
5.11.2004 16:27
zrazy są przepyszne! Robiłam i to nie raz. Wszystkim bardzo smakują.Polecam.
kasiulek10
kasiulek10
26.10.2003 12:59
To jest przepyszne, a jestem wybredna. Wprawdzie znajomy ksiądz,którego tym nakarmiłam, stwierdził, że to mu przypomina potrawy jakie jada w Wielkiej Brytanii (Dodał, że w swoim czasie wszyscy Europejczcy jadali to samo), ale wziął samodzielnie dokładkę z garnka. Pyszne i proste. Dłużej dusiłam mięso, tak, żeby zmiękło zanim dodam pozostałe rzeczy.
bahus
bahus
23.10.2003 22:47
Zrobiłem dzisiaj na obiad. Rewelacja. Wierzcie mi, trochę się na kuchni znam.
mirakaz
mirakaz
22.09.2003 08:40
WYBORNE!!!!!!!!MNIAMNIAM!!!POL ECAM!!!!!
mirakaz
mirakaz
22.09.2003 08:40
WYBORNE!!!!!!!!MNIAMNIAM!!!POL ECAM!!!!!
Danuśka
Danuśka
17.09.2003 14:52
Robiłam! I to nie raz! Wyśmienite danie! Z tą różnicą, że użyłam szynki wieprzowej i śmietany kremówki. Myślę, że inny rodzaj mięsa nie zmienia "sedna smaku" potrawy, bo cudowny aromat urzeka, barwa zachęca... Aaaach Jeśli nie dodaję bezpośrednio ziemniaków do mięsa, to gotuję je "w mundurkach" - uważam, że nie może być inaczej. Dziękuję za przepis!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.