Staropolskie kluseczki wątrobiane
1
2008-04-13
ok. 30 minut
łatwe
Porcje: w zależności od apetytów;)
Prawie jak lane kluseczki, bo doskonały z nich dodatek do pachnącego rosołu, ale z delikatnym posmakiem wątróbki, którą uwielbiam:) Przepis jest ponoć stary, o wiele starszy od Babci, której nie miałam szczęścia poznać, ale od której nauczył się go mój Tato:)
Składniki na staropolskie kluseczki wątrobiane
2 łyżki masła,
2 żółtka,
2 całe jajka,
pół szklanki bułki tartej,
150 g wątróbki z kurcząt
2 żółtka,
2 całe jajka,
pół szklanki bułki tartej,
150 g wątróbki z kurcząt
Przygotowanie dania staropolskie kluseczki wątrobiane
...
1) Masło utrzeć do białości, dodać żółtka i znów bardzo dokładnie utrzeć. Wątróbkę przetrzeć przez sito, dodać do masła z żółtkami, utrzeć. Wciąż ucierając dodać całe jajka. Gdy otrzymamy już puszystą masę, powoli wsypywać bułkę tartą- całość ucierać do uzyskania gładkiej masy.2) Kłaść łyżeczką na gotującą się osoloną wodę lub rosół.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Staropolskie kluseczki wątrobiane - komentarze
Margolcia44
12.10.2008 12:48
Zrobiłam, bardzo dobre. Nam najbardziej smakowały odsmażone na drugi dzień i podane jako dodatek do pieczeni. Klusek wyszło bowiem dużo, być może dlatego, że miałam spore wiejskie jajka i, ponieważ masa wydawała mi się za rzadka, dosypałam trochę więcej bułki.
