» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Śródziemnomorska zapiekanka z cukinią

Śródziemnomorska zapiekanka z cukinią


1 5 5 5
2003-05-28
45min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Śródziemnomorska zapiekanka z cukinią

Jest to pyszna wegetariańska zapiekanka, która wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej. Danie jest smaczne, wykwintne, a zarazem bardzo proste. Polecam!!!


Składniki na śródziemnomorska zapiekanka z cukinią

2 cukinie
2 pomidory
1 opakowanie sera tofu
2 łyżki jogurtu naturalnego
3-4 ząbki czosnku
20g tartego parmezanu
15dag sera (najlepiej mozarella lub ewentualnie innego żółtego)
1 słoik sosu pomidorowego z bazylią (do spaghetti)
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny (opcjonalnie)
kawałeczek sera pleśniowego (opcjonalnie)
sól
pieprz
mieszanka przypraw „Delikat” (grecka lub włoska)
kilka listków świeżej bazylii
kilka listków świeżej mięty i tymianku

Przygotowanie dania śródziemnomorska zapiekanka z cukinią

Cukinię umyć i pokroić na plastry grubości około 0,5 cm(wzdłuż). Każdy plasterek posolić i posmarować cieniutko oliwą z oliwek. Następnie posiekać drobniutko miętę i tymianek. Cukinię posypać posiekanymi ziołami i mieszanką przypraw „Delikat”(grecką lub włoską). Smażyć na patelni bez tłuszczu przez około 10 min, aż będzie miękka. W trakcie smażenia pokropić cukinię paroma kroplami octu balsamicznego (nie jest to konieczne, ale poprawia smak).

Ser Tofu rozgnieść widelcem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, 2 łyżki jogurtu naturalnego, szczyptę soli, pieprzu i przyprawy „Delikat” (greckiej lub włoskiej).
Pomidory pokroić na plastry. Bazylię posiekać na cienkie paseczki. Mozarellę lub inny żółty ser zetrzeć na tarce.

Przygotować naczynie żaroodporne do zapiekania. Wysmarować je oliwą z oliwek. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę cukini, na cukinię rozsmarować łyżką połowę sosu pomidorowo -bazyliowego, następnie ułożyć warstwę pomidorów, posypać parmezanem, wyłożyć połowę tofu z czosnkiem, połowę mozarelli lub (żółtego sera) posypać bazylią. Następnie ułożyć kolejną warstwę tzn. tak jak poprzednio cukinię, sos, pomidory, parmezan, tofu, mozarellę i posypać posiekaną bazylią. Górę posypać posiekanym serem pleśniowym. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180-200C przez około 20 min. Każda porcje udekorować świeżą miętą. Smacznego!!!


Zapiekankę można przyrządzić również w wersji z mielonym mięsem. Zamiast tofu można dodać ser feta.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut

Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut

- Eksplozja smaku! Ależ to pyszne! Ileż tu różności! Smaki, faktury, kolory! - zachwycała się Karolina. - Dobre, bardzo dobre!
- Egzotyczny aromat, ale bardzo miły. Orzeszki tak przyjemnie chrupią. O, są jeszcze kiełki - dodają lekkości i soczystości. A to żółte? Te żółte kawałki? Co to jest? A, już wiem, to jajka, tak? - dopytywała się Sylwia.
- Jest spoko. - Łukasz nigdy nie był zbyt...


Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" - ale baaardzo dobre :)

Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu \

Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" to przepyszne danie, które sprawdzi się zawsze i będzie smakować każdemu :)

Przepis na pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami to danie kuchni fusion. Gotowanie według tej metody to łączenie tradycyjnych i klasycznych przepisów kulinarnych z najróżniejszych stron świata. Polega na mieszaniu składników, smaków, sposobów przygotowywania,...


Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.

To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)

W...




Śródziemnomorska zapiekanka z cukinią - komentarze

iwonaweiss
iwonaweiss
22.07.2004 08:38
Juz wyjaśniam :) Ja biorę 2 dość duże cukinie, tofu w Polsce jest sprzedawane w 150g opakowaniach, ale jeśli ktoś ma większe to nic nie szkodzi - nawet lepiej :) Mały słoik sosu pomidorowego - to nie jest za dużo. Można również zrobić samemu sos - miksując małą puszkę pomidorów w zalewie, doprawiając świeżą lub suszoną bazylią, solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Ostatnio zamiast mozarelli lub żółtego sera dodałam fetę i też było pyszne :) Na wierzch ułożyłam parmezan pokrojony w kostkę, który w trakcie zapiekania ładnie się zrumienił. Można dać również więcej pomidorów. W takcie zapiekania zapiekanka nie robi się rzadka, jednak puszcza trochę "soku", który stanowi później smakowity sosik. Pozdrawiam i zachęcam do eksperymentowania z tą zapiekanką.
carbonicum
carbonicum
21.07.2004 21:50
zrobilam i wyszla pyszna!! jedno zastrzezenie: troche brakuje mi tu konkretnych namiarow; u mnie trzeba bylo 5 malych cukin; opakowanie serka tofu to tutaj 200g-nie wiem czy za malo czy za duzo; no i troche to plynne wyszlo bo sloik sosu to chyba bylo zaduzo; ale to nic, zapiekanka godna zrobienia:-)
Milunia
Milunia
18.07.2004 07:46
Zrobiłam prawie dokładnie jak w przepisie, nie miałam sosu ze sklepu, ale dodałam własny przecier pomidorowy i duuużo bazylii, było super ogromna porcja została wchłonięta na jeden raz
shakira
shakira
11.08.2003 10:11
Naprawdę pyszna i pięknie pachnie.
mumin
mumin
31.05.2003 09:42
Pychotka!!! Wczoraj zrobiłem tą zapiekankę na kolację i była naprawdę smaczna. Popijając winko i jedząc zapiekankę wspominaliśmy nasze wakacje, gdyż jej smak rzeczywiście przypomina dania śródziemnomoreskie. Pycha!!! Polecam wszystkim mniamowiczom!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.