» Przepisy » Na Wielkanoc » Wielkanocne śniadanie » Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku


  
1 5 5 10
1970-01-01
180 minut + kilkanaście godzin leżakowania
łatwe
Porcje: 12-14
Kuchnia europejska

Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

Boczek pieczony z czosnkiem to wspaniała wariacja, która łączy w sobie solidny kawał mięcha i przysparzającą o zawroty głowy ilość czosnku. Ale spokojnie - tak ma być. Całość jest przepyszna!


Składniki na spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku

kawałek możliwe chudego, surowego boczku o wadze około 2 kg
2 czubate łyżki soli
3 czubate łyżki majeranku
2 spore łyżki czarnego, grubo zmielonego pieprzu
3 spore główki czosnku

Przygotowanie dania spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem

... czosnku

Boczek myję i dokładnie osuszam.

Nacieram solą, pieprzem i majerankiem. Zawijam w przezroczystą folię i wkładam do lodówki na kilkanaście godzin.

Przed pieczeniem obieram czosnek i całe ząbki układam na wierzchu boczku. Mięso zwijam w ścisłą roladę - czosnek w środku i spinam wykałaczkami lub owijam grubą bawełnianą białą nicią.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę w tej temperaturze przez 20 minut, następnie zmniejszam ją do 170 stopni i piekę przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie w środku i ładnie zrumienione z wierzchu.

Podczas pieczenia mięso 2-3 razy obracam, by upiekło się równomiernie z wszystkich stron. Jest przepyszne zarówno na zimno jak i na gorąco, a czosnek zyskuje nieoczekiwany kolor! Mięso można również upiec w rękawie foliowym.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...


Boczek powoli pieczony z wermutem

Boczek powoli pieczony z wermutem

Boczek pieczony z wermutem, jest bardzo miękki, soczysty i aromatyczny. To wszystko zasługa powolnego pieczenia. Danie nie jest dietetyczne, nie jest wykwintne, ale za to jest bardzo smaczne. Idealne zimą! Najlepszy na ciepło z grubą pajdą dobrego chleba, np. FOCHa :)


Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)

W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)

Możesz podać do...




Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku - komentarze

miodzianka
miodzianka
3.08.2014 20:28
Przepis nie posiada zdjęcia,bo większość chciałaby go wyciąć z monitora :),ale jak ktoś jadł ten boczuś wystarczy zamknąć oczy i go ujrzymy i ślinka nam poleci,taki jest pyszny.Moja mama go jeszcze naciera wyciśniętym czosnkiem i w tedy zostawia w lodówce i zawsze na noc,by lepiej się zamarynował.A w połowie pieczenia wyciąga i posypuje suszonym czosnkiem,bo wcześniej czosnek by się spalił.A tak nie chwaląc,pyszne,pyszne pyszne i pyszne :)
snoopy32
snoopy32
22.12.2012 20:51
A mnie niestety wyszedł jakiś taki... Dużo soli mało innych smaków... Ciut nie do końca. Może po wyciągnięciu będzie lepiej:-(
kac04
kac04
10.04.2012 23:14
Rewelka !!!!! Czosneczek w boczusiu urokliwy!!!! Ilości przypraw troszke przerażają, ale po upieczeniu paluchy lizać ;-))
matrasza
matrasza
12.12.2010 17:51
Mam kilka pytań: czy boczek wkładam do naczynia żaroodbpornego i przykrywam? czy podlewam wodą (ew. oliwką)? czy niczym nie podlewam i nie polewam i nie zakrywam;) ? poproszę o dokładniejszą instrukcję, jak postępować - koniecznie muszę zrobić ten boczuś - już mi ślinka leci;D [Grzegorz: boczek pieczemy bez przykrycia, niczym go nie podlewamy, wytopi się z niego sporo tłuszczu]
niuuunia
niuuunia
6.09.2010 15:26
rewelacyjnie świetne na stół Wielkanocny
asialab
asialab
4.04.2010 18:10
Fantastyczny smak,przepiękny zapach unoszący się po domu...rewelacyjne danie i tak proste w przygotowaniu:-)
simonplak
simonplak
7.01.2010 13:55
Wygląd i smak rewelacyjny, a przygotowanie banalnie proste.
anitas
anitas
2.01.2010 12:12
przepis prosty, boczek bardzo dobry:) czyli to co lubię, nie trzeba się bardzo wysilać a efekt gwarantowany:)
irumina
irumina
25.01.2008 10:28
Najlepszy boczek jaki jadłam w życiu, tylko dlaczego ma tyle kalorii?
Duffa
Duffa
3.01.2007 08:26
Boczek wyszedł przepyszny irumiany , a czosnek słodki. Wszystkim bardzo smakował na święta. Dziękuję za przepis ;)