Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku
10
1970-01-01
180 minut + kilkanaście godzin leżakowania
łatwe
Porcje: 12-14
Boczek pieczony z czosnkiem to wspaniała wariacja, która łączy w sobie solidny kawał mięcha i przysparzającą o zawroty głowy ilość czosnku. Ale spokojnie - tak ma być. Całość jest przepyszna!
Składniki na spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku
kawałek możliwe chudego, surowego boczku o wadze około 2 kg
2 czubate łyżki soli
3 czubate łyżki majeranku
2 spore łyżki czarnego, grubo zmielonego pieprzu
3 spore główki czosnku
2 czubate łyżki soli
3 czubate łyżki majeranku
2 spore łyżki czarnego, grubo zmielonego pieprzu
3 spore główki czosnku
Przygotowanie dania spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem
... czosnku
Boczek myję i dokładnie osuszam.Nacieram solą, pieprzem i majerankiem. Zawijam w przezroczystą folię i wkładam do lodówki na kilkanaście godzin.
Przed pieczeniem obieram czosnek i całe ząbki układam na wierzchu boczku. Mięso zwijam w ścisłą roladę - czosnek w środku i spinam wykałaczkami lub owijam grubą bawełnianą białą nicią.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę w tej temperaturze przez 20 minut, następnie zmniejszam ją do 170 stopni i piekę przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie w środku i ładnie zrumienione z wierzchu.
Podczas pieczenia mięso 2-3 razy obracam, by upiekło się równomiernie z wszystkich stron. Jest przepyszne zarówno na zimno jak i na gorąco, a czosnek zyskuje nieoczekiwany kolor! Mięso można również upiec w rękawie foliowym.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Spory kawałek boczku upieczony z mnóstwem czosnku - komentarze
miodzianka
3.08.2014 20:28
Przepis nie posiada zdjęcia,bo większość chciałaby go wyciąć z monitora :),ale jak ktoś jadł ten boczuś wystarczy zamknąć oczy i go ujrzymy i ślinka nam poleci,taki jest pyszny.Moja mama go jeszcze naciera wyciśniętym czosnkiem i w tedy zostawia w lodówce i zawsze na noc,by lepiej się zamarynował.A w połowie pieczenia wyciąga i posypuje suszonym czosnkiem,bo wcześniej czosnek by się spalił.A tak nie chwaląc,pyszne,pyszne pyszne i pyszne :)
snoopy32
22.12.2012 20:51
A mnie niestety wyszedł jakiś taki... Dużo soli mało innych smaków... Ciut nie do końca. Może po wyciągnięciu będzie lepiej:-(
kac04
10.04.2012 23:14
Rewelka !!!!! Czosneczek w boczusiu urokliwy!!!! Ilości przypraw troszke przerażają, ale po upieczeniu paluchy lizać ;-))
matrasza
12.12.2010 17:51
Mam kilka pytań: czy boczek wkładam do naczynia żaroodbpornego i przykrywam? czy podlewam wodą (ew. oliwką)? czy niczym nie podlewam i nie polewam i nie zakrywam;) ?
poproszę o dokładniejszą instrukcję, jak postępować - koniecznie muszę zrobić ten boczuś - już mi ślinka leci;D
[Grzegorz: boczek pieczemy bez przykrycia, niczym go nie podlewamy, wytopi się z niego sporo tłuszczu]
asialab
4.04.2010 18:10
Fantastyczny smak,przepiękny zapach unoszący się po domu...rewelacyjne danie i tak proste w przygotowaniu:-)
simonplak
7.01.2010 13:55
Wygląd i smak rewelacyjny, a przygotowanie banalnie proste.
anitas
2.01.2010 12:12
przepis prosty, boczek bardzo dobry:) czyli to co lubię, nie trzeba się bardzo wysilać a efekt gwarantowany:)
irumina
25.01.2008 10:28
Najlepszy boczek jaki jadłam w życiu, tylko dlaczego ma tyle kalorii?
Duffa
3.01.2007 08:26
Boczek wyszedł przepyszny irumiany , a czosnek słodki.
Wszystkim bardzo smakował na święta.
Dziękuję za przepis ;)
