Spaghetti z pesto z rukoli i bazylii
Spaghetti z pesto z rukoli i bazylii ma dość ostry smak, a to za sprawą sałaty. Oryginalny przepis na pesto wymaga użycia orzeszków piniowych - są one jednak trudno dostępne. Można je zamienić orzechami nerkowca - które świetnie się komponują ze świeżymi ziołami. Można także poeksperymentować z pestkami słonecznika lub dyni. Świetny dodatek do makaronu, do ryb oraz mięs (szczególnie drobiu). Dobre także do pieczonych warzyw. Pesto warte uwagi!
Składniki na spaghetti z pesto z rukoli i bazylii
sól
pesto:
2 garście listków rukoli
2 garście listków bazylii
garść orzechów nerkowca (można zastąpić pestkami słonecznika lub dyni)
8 łyżek oliwy (można zastąpić olejem z pestek winogron lub słonecznikowym)
10 łyżek świeżo startego parmezanu (niczym się go nie da zastąpić)
2 ząbki czosnku
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
do podania:
kawałek parmezanu pocięty na cienkie wiórki
Przygotowanie dania spaghetti z pesto z rukoli i bazylii
- Ja nie przepadam za świeżym, ostrym smakiem czosnku. Jeśli też nie jesteś jego wielbicielem, czosnek gotuj przez 2 minuty przed dodaniem do sosu. Jeśli zaś odpowiada Ci jego rześki smak i zapach, dodaj do sosu czosnek surowy.
- Wszystkie składniki na sos pesto włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę - jeśli będzie zbyt gęsta, dodaj więcej oliwy.
- Makaron ugotuj "ale dente" w dużej ilości osolonej wody. Szybko odcedź - nie powinien być całkowicie pozbawiony wody.
- Do gorącego makaronu dodaj pesto, wymieszaj dokładnie. Przełóż na talerze i udekoruj wiórkami parmezanu.
Proste ciacho marchewkowe
Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...
Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video
Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...
Spaghetti z pesto z rukoli i bazylii - komentarze
