Spaghetti z chorizo i cukinią
Bardzo bardzo smaczne danie
Składniki na spaghetti z chorizo i cukinią
100 g chorizo w plasterkach cienko pokrojonych
200 g pomidorków koktajlowych
1 mała cukinia
1 puszka krojonych pomidorów
1 szklanka passatty pomidorowej lub przecieru z pomidorów
100 g oliwek
2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
2 łyżki ziół prowansalskich
sól morska do smaku
pieprz kolorowy do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie dania spaghetti z chorizo i cukinią
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Cukinię umyć, pokroić wpółplasterki. Pomidorki umyć, poprzekrawać na pół. Na patelni rozgrzać
olej. Przesmażyć na nim cukinię. Usmażoną przełożyć do garnka. Na tym
samym tłuszczu smażyć kolejno chorizo i połowę pomidorków koktajlowych.
Przełożyć do cukinii. Dodać passattę pomidorową, Pomidory z puszki oraz
przyprawy. Poddusić wszystko razem ok 10 minut na średnim ogniu. Na
talerz wykładać porcjami makaron, polać sosem i posypać resztą
pomidorków koktajlowych oraz oliwkami.
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY
Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....
Gramigna z delikatnym boczkiem i octem balsamicznym.
Gramigna, krótki makaron ,obojętnej barwy, to alternatywa w stosunku
do tagiatelli.
W idealnym przypadku do powyższego dania, kolorową gramignę
przygotować samemu od A do Z ,za pomocą specjalnej maszynki do
makaronu. Kto nie ma maszynki, może wykorzystać spaghetti połamane
dokładnie na 4 cm kawałeczki.
Potrawa zyskuje swój niepowtarzalny smak dzięki nieodzownemu aceto
balsamico,...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
