Spaghetti Bolognese

1 5 5
2014-07-03
40
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Spaghetti Bolognese

Tym razem przedstawiam wersję szybką, z gotowymi już pomidorami, ponieważ obiad musiał być szybki i dobry, bo po porannej pracy. Zawsze staram się doprawić mocno, ale na tyle delikatnie, żeby mój staruszek nie narzekał, że za słone, czy za ostre. Pierwszy raz sprawdzałam ile dokładnie doprawiam, bo zawsze to robię na oko, więc mam nadzieję, że moja propozycja przypadnie Wam do gustu.


Składniki na spaghetti bolognese

800g pomidorów z puszki
6 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego
1 łyżka serka mascarpone lub 4 łyżki mleka
1 cebula
500g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
1/2 opakowania bazylii
1/2 opakowania oregano
2 łyżki majeranku
1 łyżka przyprawy kebab gyros
1/2 łyżki czosnku
sól, pieprz do smaku
500g makaronu do spaghetti
Starty parmezan do posypania

Przygotowanie dania spaghetti bolognese

Pomidory miksujemy lub blendujemy na gładką papkę. Wlewamy do garnka, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz mascarpone lub mleko i stawiamy na ogniu.

Siekam drobno cebulę i połowę dodajemy do sosu, drugą połowę odkładamy na bok, gdyż użyjemy jej później do mięsa.

Teraz kolejno dodajemy przyprawy i gdy sos zacznie się gotować, to zmniejszamy ogień i gotujemy, co jakiś czas mieszając.

W między czasie, kiedy sos dochodzi do siebie, głęboką patelnie smarujemy tłuszczem (najlepiej masłem klarowanym) i podsmażamy cebulę, którą wcześniej odłożyliśmy na bok.

Gdy cebula się zarumieni, dodajemy mięso, a następnie solimy je i pieprzymy do smaku. Cały czas mieszając, smażymy 3-5 minut do uzyskania białego koloru.

Kiedy mamy pewność, że mięso nie jest już surowe, wlewamy do niego sos, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem ok 20 minut.

Kiedy sos bolognese dochodzi do siebie wstawiamy wodę na makaron i gotujemy według zaleceń producenta. Pamiętajcie, żeby go ugotować Al dente. Można dodać łyżkę oliwy do wody, żeby makaron się nie posklejał.
Ugotowany makaron odcedzamy i hartujemy zimną wodą.

Sprawdzamy czy sos do siebie doszedł i ewentualnie jeszcze go doprawiamy.

Kiedy wszystko mamy już gotowe, na talerz nakładamy porcję makaronu, polewamy sosem i posypujemy serem. Można przyozdobić bazylią.

Bon Appétit! :)

Więcej moich przepisów na www.crazycookingcreations.pl

Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł
Zupy na cały rok!
24.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.