Spaghetti Bolognese

1 5 5
2014-07-03
40
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Spaghetti Bolognese

Tym razem przedstawiam wersję szybką, z gotowymi już pomidorami, ponieważ obiad musiał być szybki i dobry, bo po porannej pracy. Zawsze staram się doprawić mocno, ale na tyle delikatnie, żeby mój staruszek nie narzekał, że za słone, czy za ostre. Pierwszy raz sprawdzałam ile dokładnie doprawiam, bo zawsze to robię na oko, więc mam nadzieję, że moja propozycja przypadnie Wam do gustu.


Składniki na spaghetti bolognese

800g pomidorów z puszki
6 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego
1 łyżka serka mascarpone lub 4 łyżki mleka
1 cebula
500g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
1/2 opakowania bazylii
1/2 opakowania oregano
2 łyżki majeranku
1 łyżka przyprawy kebab gyros
1/2 łyżki czosnku
sól, pieprz do smaku
500g makaronu do spaghetti
Starty parmezan do posypania

Przygotowanie dania spaghetti bolognese

Pomidory miksujemy lub blendujemy na gładką papkę. Wlewamy do garnka, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz mascarpone lub mleko i stawiamy na ogniu.

Siekam drobno cebulę i połowę dodajemy do sosu, drugą połowę odkładamy na bok, gdyż użyjemy jej później do mięsa.

Teraz kolejno dodajemy przyprawy i gdy sos zacznie się gotować, to zmniejszamy ogień i gotujemy, co jakiś czas mieszając.

W między czasie, kiedy sos dochodzi do siebie, głęboką patelnie smarujemy tłuszczem (najlepiej masłem klarowanym) i podsmażamy cebulę, którą wcześniej odłożyliśmy na bok.

Gdy cebula się zarumieni, dodajemy mięso, a następnie solimy je i pieprzymy do smaku. Cały czas mieszając, smażymy 3-5 minut do uzyskania białego koloru.

Kiedy mamy pewność, że mięso nie jest już surowe, wlewamy do niego sos, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem ok 20 minut.

Kiedy sos bolognese dochodzi do siebie wstawiamy wodę na makaron i gotujemy według zaleceń producenta. Pamiętajcie, żeby go ugotować Al dente. Można dodać łyżkę oliwy do wody, żeby makaron się nie posklejał.
Ugotowany makaron odcedzamy i hartujemy zimną wodą.

Sprawdzamy czy sos do siebie doszedł i ewentualnie jeszcze go doprawiamy.

Kiedy wszystko mamy już gotowe, na talerz nakładamy porcję makaronu, polewamy sosem i posypujemy serem. Można przyozdobić bazylią.

Bon Appétit! :)



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Więcej moich przepisów na www.crazycookingcreations.pl

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Tażin z indykiem i daktylami.

  
1
edwardkrzysztof
2014-08-08
70
średniołatwe
Porcje: 3
Tażin z indykiem i daktylami.

Pierwszy raz jadłem to danie w Maroku z jagnięciną. Podam wersję
trochę zmodyfikowaną z indykiem i daktylami. Najważniejsze w tym daniu
to kiszona cytryna i przyprawy. Kiszenie cytryny podam też w wersji
zmodyfikowanej. Normalnie trwa to około miesiąca. My zrobimy to w 3
dni. Cytrynę, albo kilka obrać ze skórki, włożyć do słoika zasypać 3-4
łyżkami soli, zalać ciepłą wodą i...


PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY

  
1
makellba
2014-07-21
50 minut
łatwe
Porcje: 6
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY

Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....


BRUSCHETTA Z TOSKANII

makellba
2014-07-15
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: tyle ile kromek chleba
BRUSCHETTA Z TOSKANII

Najprostszym z toskańskich przysmaków jest „bruschetta”. Amerykańska pisarka Marlena de Blasi w książce "1000 dni w Toskanii" pisze, że najważniejsza jest jakość chleba, z którego przygotowujemy ten przysmak. Zgodnie z tradycją chleb kroi się na niezbyt grube kromki, opieka na ruszcie opalanym drewnem, następnie skrapia oliwą extra virgin i posypuje solą morską. Dodatek czosnku, którym naciera...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.