Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów

  
1 5 5 14
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów

Spaghetti alla puttanesca, czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów, to danie proste, szybkie, ale szalenie wykwintne. Miks smaków przywodzi południowe kraje, gdzie słońce zawsze jest wysoko i szkoda dnia, na stanie przy garach. Zachwycające, ekspresowe danie dla każdego!


Składniki na spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów

paczka makarony spaghetti - 0,5 kg

pół szklanki oliwy extra virgine

3 średniej wielkości pomidory mocno dojrzałe

3-4 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

8-10 filetów anchois

szklanka czarnych oliwek

2 łyżki kaparów

spora garść posiekanej natki pietruszki

odrobina suszonego oregano

sól

odrobina świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów

Makaron wrzucam do dużej ilości wody z solą o kilkoma łyżkami oliwy i gotuję al dente.

W tym czasie przyrządzam sos: papryczkę siekam na bardzo drobniutkie kawałeczki, podobnie czynię z obranym czosnkiem.

Z pomidorów wycinam z nich szypułki, nakrawam płytko na krzyż z drugiej strony i wkładam do wrzątku na dwie minuty - po tym czasie obieram już bez problemów ze skóry. Obrane pomidory kroję na małe kawałki dowolnej.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam na nią papryczkę, czosnek i anchois, smażę na dużym ogniu przez kilka chwil - aż czosnek zacznie się rumienić - w tym momencie dodaję pomidory, oliwki, kapary oraz pieprz i gotuję sos, często mieszając na średnim ogniu.
Jeśli trzeba sos doprawiam solą.

W tym momencie makaron powinien być "akurat". Odcedzam go, zalewam sosem, mieszam dokładnie i wykładam na talerze. Każdą porcję posypuje sporą ilością natki pietruszki.

Dodatkowe informacje
Świeże pomidory można zastąpić przecierem pomidorowym [3-4 łyżki, które należy rozrzedzić wodą w takiej ilości, by otrzymać sos o konsystencji gęstej śmietany.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Kurczak w sosie serowym

  
39
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-01-28
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kurczak w sosie serowym

Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...


Brukselka z jarmużem i nasionkami

MamaJulka
2015-01-21
45
łatwe
Porcje: 1-2
Brukselka z jarmużem i nasionkami

Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-01-16
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.