» Przepisy » Kuchnie narodowe » Włoska » Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek

Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek


  
1 5 5 14
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek

Spaghetti alla puttanesca, czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów, to danie proste, szybkie, ale szalenie wykwintne. Miks smaków przywodzi południowe kraje, gdzie słońce zawsze jest wysoko i szkoda dnia, na stanie przy garach. Zachwycające, ekspresowe danie dla każdego!


Składniki na spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów

paczka makarony spaghetti - 0,5 kg

pół szklanki oliwy extra virgine

3 średniej wielkości pomidory mocno dojrzałe

3-4 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

8-10 filetów anchois

szklanka czarnych oliwek

2 łyżki kaparów

spora garść posiekanej natki pietruszki

odrobina suszonego oregano

sól

odrobina świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

Przygotowanie dania spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z

... anchois, pomidorów, oliwek i kaparów

Makaron wrzucam do dużej ilości wody z solą o kilkoma łyżkami oliwy i gotuję al dente.

W tym czasie przyrządzam sos: papryczkę siekam na bardzo drobniutkie kawałeczki, podobnie czynię z obranym czosnkiem.

Z pomidorów wycinam z nich szypułki, nakrawam płytko na krzyż z drugiej strony i wkładam do wrzątku na dwie minuty - po tym czasie obieram już bez problemów ze skóry. Obrane pomidory kroję na małe kawałki dowolnej.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam na nią papryczkę, czosnek i anchois, smażę na dużym ogniu przez kilka chwil - aż czosnek zacznie się rumienić - w tym momencie dodaję pomidory, oliwki, kapary oraz pieprz i gotuję sos, często mieszając na średnim ogniu.
Jeśli trzeba sos doprawiam solą.

W tym momencie makaron powinien być "akurat". Odcedzam go, zalewam sosem, mieszam dokładnie i wykładam na talerze. Każdą porcję posypuje sporą ilością natki pietruszki.

Dodatkowe informacje
Świeże pomidory można zastąpić przecierem pomidorowym [3-4 łyżki, które należy rozrzedzić wodą w takiej ilości, by otrzymać sos o konsystencji gęstej śmietany.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie serowym

Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


Brownie - wersja klasyczna

Brownie - wersja klasyczna

Istnieje urocza historia, wedle której pierwsze brownie powstało przez przypadek. Pewna amerykańska bibliotekarka - pani Brown postanowiła upiec odwiedzającym ją gościom ciasto czekoladowe. W swoim roztargnieniu zapomniała jednak dodać proszku do pieczenia. Efektem tej przygody jest jedno z najbardziej charakterystycznych i popularnych w krajach anglojęzycznych ciast - brownie. Mam teorię,...




Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorów, oliwek i kaparów - komentarze

~Gość
~Gość
24.11.2017 18:01
Właśnie zrobiłam zmniejszając jednak nieco ilość kaparów i anchois (wg mnie za bardzo dominują) i sosik wyszedł bardzo smaczny :)
~Atunia
~Atunia
14.01.2016 19:23
Zaczęłabym od kurcze blade, ale tu nie o kurczę chodzi...masakra, ja tam nie wiem, ale trzeba być kimś..hmm coś w rodzaju artysty (ale nie takiego, co to maźnie plamę i się ludzie zachwycajcie) - ten smak to jest piekło i niebo w gębie. Grzesiu pokłony dla twojego jęzora, co to smak posiada i głowy, co to wszystko akuratnie poskładała w całość. No ja pierdziu, po raz siódmy (ósmy za niebawem).
~Martyna
~Martyna
13.01.2016 19:43
Pół szklanki oliwy, serio? Rozumiem, ze jest zdrowa, ale bardzo kaloryczna. Dałam łyżkę :)
mamas
mamas
16.05.2015 21:31
Bardzo pyszny ten sos, chociaż zapomniałam o kaparach! Za to dodałam podsmażoną młodą cebulę. Było pysznie. Mam jeszcze pytanie: czy oliwki mają być całe, czy pokrojone? Ja dodałam całe, ale nie jestem pewna czy dobrze.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
18.05.2015 08:35
Hej Mamas :) Większość osób kroi, ale lubię całe :)
~kkamin
~kkamin
1.08.2014 13:00
Super danie. Szczególnie na upały, ale wieczorem z czerwonym winem też jest pyszne. Gotuję go od tat i niezawodnie zmiatane jest z talerzy przez całą rodzinkę. Dziękuję Grzegorzu:-)
Nalle
Nalle
12.08.2013 09:03
Przepyszne! Faktycznie oliwy było sporo, ale co tam ;) i tak zniknęło z talerzy w tempie ekspresowym!
~Marta
~Marta
20.02.2013 15:27
Zdecydowanie za dużo oliwy... również nie polecam koncentratu. Ka jeszcze na wierzch posypuję twardym serem o intensywnym smaku np. parmezan. Natki nie dodawałam. Pozdrawiam.
Aniaa
Aniaa
22.06.2012 08:50
Rewelacja, przepysznościowe. Ja i mąż lubimy te składniki, więc pomyślałam, że połączenie ich musi dać efekt smakowity. Tak mi smakowało, że wylizałam talerz. Mąż mruczał jedząc :) Następnym razem zrobię podwójną porcję. Polecam, mmmmnnniiaaammm.
aga_mat
aga_mat
31.08.2009 14:58
Przepyszne, moglabym jeść codziennie:), ale myślę, że nie każdy je polubi. Niektore skladniki mają bardzo charakterystyczny smak. Jednak dla tych, którzy lubią anchovies, kapary i oliwki to bedzie strzal w 10! Jak robić, to tylko z pomidorami, nie z koncentratem, jeśli nie masz świeżych, to dobre beda też z puszki, jakiejś dobrej firmy, najlepiej w całości nie w kawałkach.
meyanna
meyanna
24.02.2009 15:08
Mmmm, uwielbiam takie wytrawne smaki. Niestety moja rodzinka nie podziela mojej pasji do tej potrawy co ma też dobrą stronę - zostaje dla mnie baardzo dużo i mogę nasycic się do woli!
AnnaiEl
AnnaiEl
24.02.2009 05:47
Bardzo jestem zadowolona, ze zrobilam to spaghetti. To bylo moje pierwsze gotowanie z kaparami i anchois - wyszlo bardzo smakowicie. Dalam tylko troszke mniej anchois, zeby nie przestraszyc meza. Ale nastepnym razem zrobie dokladnie wedlug przepisu.
Kasiak
Kasiak
4.03.2003 21:52
Och, och! Niedawno odkrylam urok kaparow na cieplo, a dzis przyszla pora na anchois. Jejuuuuuuu, jakie to przepyszne! Jako fanka makaronu lokuje puttanesce na jednym z czołowych miejsc na moim talerzu! PYCHA!!!
JoannaP
JoannaP
2.09.2002 16:49
Pycha! uwielbiam makaron,a w tym połączeniu uwielbiam jeszcze bardziej. Aczkolwiek rzeczywiście ostre było bardzo!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.