SOS WINEGRET
2013-09-09
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: To zależy w jakiej ilości zrobimy.
Jest to sos - można rzec - podstawowy, klasyczny, nadaje się do zwykłej
sałaty, do lodowej, do rukoli, po prostu do wielu, wielu sałat.
Składniki na sos winegret
- ocet winny ( najlepiej biały, ale może być też i jabłkowy, czy ocet
winny czerwony np. )
- oliwa z oliwek
- musztarda
- czosnek
- sól
- pieprz
winny czerwony np. )
- oliwa z oliwek
- musztarda
- czosnek
- sól
- pieprz
Przygotowanie dania sos winegret
Sos winegret przygotowuję zawsze w proporcji 1:3, czyli jeżeli 2 łyżkioctu, to 6 łyżek oliwy z oliwek. To ile przygotujemy sosu zależy od
tego, ile go potrzebujemy ( jeżeli mamy duży półmisek sałaty, wiadomo,
że sosu będziemy potrzebować więcej ).
Załóżmy zatem, że bierzemy 4 łyżki stołowe octu winnego, do octu
dodajemy łyżeczkę musztardy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku,
sól i pieprz - dobrze to mieszamy. Kiedy składniki połączyły się ze sobą
w miarę dobrze, powoli dolewamy oliwę, również mieszamy. Następnie
przelewamy sos do szejkera i kilka minut nim potrząsamy - teraz
składniki połączą się idealnie i takim sosem możemy polać sałatę. Sałata
może być w towarzystwie innych warzyw, np. ogórka, pomidorów.
Sos winegret można przechowywać dłużej niż jeden dzień.
