» Przepisy » Sosy i dipy » Sosy do makaronu » Sos słodko kwaśny z cukinii

Sos słodko kwaśny z cukinii


1 5 5
2014-03-26
kilka godzin
średniołatwe
Porcje: około 8 słoików 0,5 litra
Kuchnia europejska

Sos słodko kwaśny z cukinii

Niesamowity sos, który jest doskonały sam w sobie jako pasta do
pieczywa ale równie dobry do makaronu, ryżu czy po wcześniejszym
zblendowaniu jako dip. Z przyprawami można poeksperymentować, dodając
więcej ostrej papryki czy ulubionych ziół. Sos będzie przypominał nam
piękne jesienne dni zimową porą, kiedy z utęsknieniem czekać będziemy
na pierwsze wiosenne słoneczko.


Składniki na sos słodko kwaśny z cukinii

1 kg cukinii (obranej i wypestkowanej - młodej malutkiej cukinii nie
obieram ani nie pestkuję)
0,5 kg cebuli
3 papryki czerwone
przyprawy:
1 łyżeczka pieprzu
pół łyżki papryki słodkiej,
190 g cukru (może być nieco mniej np. 150g)
1 płaska łyżeczka przyprawy curry
3 koncentraty pomidorowe (takie po 190g)
3 ząbki czosnku,
5 łyżek octu

Przygotowanie dania sos słodko kwaśny z cukinii

...

Cukinię, paprykę i cebulę zetrzeć na tarce i zasolić każde osobno.
Po godzinie odcisnąć i razem zagotować, a następnie gotować przez około
20 minut.
Dodać wszystkie przyprawy i gotować jeszcze 15 minut (powtórne gotowanie
można pominąć).
Gorące wkładać do słoików i pasteryzować 10 min.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.