» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw » Sos pomidorowy

Sos pomidorowy


  
1 5 5 2
2008-09-11
kilka godzin
łatwe
Porcje: ok. 3800 ml
Kuchnia europejska
Sos pomidorowy

Dobra baza do różnych potraw. Najbardziej lubię do makaronu.


Składniki na sos pomidorowy

2,5 kg pomidorów
1 kg cebuli
1,5 kg cukinii
25 dag antonówek
(powyższe wagi po obraniu i oczyszczeniu)

3 łyżki soli
2 łyżki cukru (do bardzo kwaśnych pomidorów, przy słodszych lepiej dawać po trochu i próbować)
po łyżeczce: pieprzu czarnego, papryki słodkiej, tymianku, cząbru
po 1/2 łyżeczki: rozmarynu, mięty
1/4 szklanki oleju z ryżu (lub innego, lub oliwy)

Przygotowanie dania sos pomidorowy

...

Pomidory rozgotować, zmiksować, przetrzeć przez sito.
Cebulę, cukinię i jabłka obrać i pokroić. Gotować z przetartymi pomidorami, mieszając od czasu do czasu (ok. 2 godzin). Przestudzić, zmiksować.
Dodać sól, cukier i przyprawy wraz z olejem, podgrzać do zagotowania.
Gorący sos przekładać do wyparzonych słoiczków i zawinąć w kocyk do ostudzenia.

Sos można przed podaniem wzbogacić czosnkiem przeciśniętym przez praskę, przesmażoną kiełbasą albo wędzonym boczkiem. Podając z makaronem można posypać startym żółtym serem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Sos pomidorowy - komentarze

wisienka1986
wisienka1986
21.07.2014 09:26
Fajny sosik:) CHociaz ja go wolę bez cukinii
jajeczko
jajeczko
11.09.2008 15:35
myślę, że jest pyszny, zrobię, trochę przypomina mój sos słodko-kwaśny