Sos piernikowo-migda³owy do karpia
2
2008-12-21
30
bardzo ³atwe
Porcje: 4
Tradycyjny wbrew pozorom przepis na s³odki, korzenny sos do karpia. W moim domu jazda obowi±zkowa od lat, lubiany nie tylko przez dzieci.
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
Sk³adniki na sos piernikowo-migda³owy do karpia
1 szklanka ciemnego piwa (dobre jest karmelowe, ale ka¿de ciemne bêdzie dobre);
1/2 szklanki wywaru z ryby; ( najlepiej z ogona karpiego lub innej ryby);
5 dkg piernika ( ja kupujê katarzynki, oczywi¶cie bez lukru, ale mo¿na wykorzystaæ kawa³ek piernika z pierniczenia);
5 dkg migda³ów w s³upkach lub posiekanych do¶æ grubo;
3 dkg rodzynek;
1 1/2 ³y¿ki mas³a;
sól, pieprz; cukier lub miód;
³y¿eczka przyprawy do piernika,
3 go¼dziki
2-3 ³y¿ki soku z cytryny,
1/2 kieliszka czerwonego wina
1/2 szklanki wywaru z ryby; ( najlepiej z ogona karpiego lub innej ryby);
5 dkg piernika ( ja kupujê katarzynki, oczywi¶cie bez lukru, ale mo¿na wykorzystaæ kawa³ek piernika z pierniczenia);
5 dkg migda³ów w s³upkach lub posiekanych do¶æ grubo;
3 dkg rodzynek;
1 1/2 ³y¿ki mas³a;
sól, pieprz; cukier lub miód;
³y¿eczka przyprawy do piernika,
3 go¼dziki
2-3 ³y¿ki soku z cytryny,
1/2 kieliszka czerwonego wina
Przygotowanie dania sos piernikowo-migda³owy do karpia
...
Rodzynki namoczyæ. Migda³y posiekaæ. Piernik namoczyæ w piwie, dodaæ go¼dziki, a kiedy piernik zmiêknie dodaæ migda³y, wywar z ryby i wymieszaæ. Mas³o rozpu¶ciæ w rondelku, wlaæ piwo z dodatkami i zagotowaæ stale mieszaj±c. Dodaæ ods±czone rodzynki, doprawiæ sos sol±, miodem i sokiem z cytryny, winem, pieprzem. A co do karpia to ja go po prostu sma¿ê tu¿ przed podaniem obtoczywszy uprzednio w m±ce i potem wk³adam na kilka minut do gor±cego sosu, ¿eby przeszed³ aromatami. Spokojnie mo¿na to odgrzewaæ z tym, ¿e trzeba uwa¿aæ, bo ³atwo siê przypala.Sos piernikowo-migda³owy do karpia - komentarze
anooshka
17.10.2009 12:16
Robi³am ten sos w zeszlym roku i z ryb± jest fenomenalny!!
Dziekujê, Eposko, za ¶wietny przepis!
dirk
30.12.2008 22:16
Sos z charakterem o bogatym i glebokim smaku , robi sie blyskawicznie i dlugo pozostaje w pamieci smakowej, na pewno zagosci jeszcze na naszym stole.
