Fit sos beszamel - prosty przepis dla każdego
Do roztopionego masła dodać mąkę i mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować 10 min, wciąż mieszając, tak aby nie powstały grudy. Jeżeli jednak grudy się zrobią, przetrzeć je przez sito.
Ugotowany sos doprawić solą, pieprzem, gałką, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
»
Przepisy »
Sosy i dipy »
Beszamel - przepis
21
2003-11-03
30
średniołatwe
Porcje: kilka
Miałam kłopoty z tym sosem, aż w końcu ten przepis uratował mi życie i od tamtej pory tylko z niego korzystam, i zawsze beszamel się udaje.
Składniki na sos beszamelowy
50 g masła śmietankowego (1 łyżka = 15 g)
50 g maki (1 łyżka=10 g)
0,5 l mleka
3-4 łyżki startego ostrego żółtego sera
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz
50 g maki (1 łyżka=10 g)
0,5 l mleka
3-4 łyżki startego ostrego żółtego sera
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz
Przygotowanie dania sos beszamelowy
...
Masło roztopić, dodać mąkę, mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować ciągle mieszając 10 min aż zgęstnieje. Trzeba mieszać cały czas żeby nie powstały grudy – jeśli jednak się zrobią nie należy się martwić tylko przetrzeć przez sito.Sos doprawić solą, pieprzem, gałka, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser. Wymieszać dokładnie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sos beszamelowy - komentarze
~Adam
10.07.2018 17:49
Gotuje od kilku lat i wbiłem ten przepis do swoich ulubionych.kremowy swierzy .dodalem parmezan i trochę śmietany wyszedł super polecam
cameleon
6.12.2013 14:08
sos mistrzostwo i doskonale wyjasniony!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! brawooooo
euie
6.10.2012 00:50
Bałam się, że nic nie wyjdzie z mojego beszamelu, a tu ReWeLaCja !
Meg9
8.07.2012 15:58
Napiszę krótko - ten sos to mistrzostwo świata :) dziękuję yenulka !
kasjurg
13.04.2012 14:41
Robilam sos z tego przepisu juz kilka razy..pycha...naprawde zawsze udany i smaczny:)
opium
2.10.2010 19:03
JUPIIIII ^^.
Pierszy raz podjelam sie zrobienia beszamlu". I nie ze jakias guła ze mnie ,bo uwielbiam experymentowac w garach, hihihi...
Po prostu zawsze ten sos byl owiany jakas legenda o... grudach i jakis niestworzonych historiach...
A tu prosze, jedwabista , ba aksamitna gladkosc i jaki smak..... moj mezczyzna zachwycony wiec i ja w niebiosach.;PP
Aaaa.. nie dodalam galki z braku na stanie.
Wielkie dzieki za przepis.
ewafla
29.05.2010 14:16
Dzisiejsza lazania zachwycila mnie swoja delikatnoscia i jedwabistoscia. Sos jest super! Juz nigdy wiecej nie zrobie innego. Dodatek cytryny wspaniale przelamuje smak. Polecam :)
monia69
29.03.2010 12:12
Ja daję bulion pół na pół z mlekiem. Np.szklanka mleka i szklanka bulionu (1 kostka w
1 szklance rozpuszczona)
Aisling
6.03.2010 14:22
Sos wyszedł pysznie kremowy, z ciekawą, cytrynową nutką w smaku. Pieprz, ser i gałka dodały mu "pazurka" ;).
Z wierzchu, sos na zapiekance posypałam półgarstką pokrojonego w kosteczkę parmezanu (sugestia Bajaderki przy przepisie na briami) i posypałam odrobiną bułki tartej. Beszamel zapiekł się z wierzchu na rumiano. Yenn, dzięki za przepis ze świetnymi proporcjami.
mjaroszyn
21.02.2010 17:07
Faktycznie proporcje zapewniające jedwabistość sosu, Polecam. (Ja nie dodaję sera).
eboloczko
27.12.2009 16:34
A ja nie dodaję mleka wolno. tylko wlewam na oko, bo robię sos zawsze na tej samej patelni. Zawsze się wymiesza na gładko :) Kiedyś Kuroń mówił, że mleko najlepiej z lodówki. No i bez cytryny.
Sihaja
6.06.2009 19:33
To najlepszy przepis na sos beszamelowy, jaki może być. Super proporcje, jakoś mi zawsze wychodzi ten sos. Czasem nie potrzeba sera i też jest super :)
didusia
28.01.2009 12:38
Wczoraj zrobiłam beszamel z tego przepisu celem dodania do lazanii. Pominęłam ser, reszta ściśle wg. receptury. Sos jest wspaniały, kremowy, jedwabisty. Genialny! Pierwszy raz udało mi się nie zepsuć beszamelu. Super proporcje. :)
bikoo
13.09.2008 11:05
a ja dodaje jeszcze żółtko, ktore nadaje jedwabistości , polecam
r_zuza
3.07.2008 16:05
I nagle sos beszamelowy przestał być dla mnie tajemnicą. Świetny przepis.
aszafr
28.06.2008 13:50
super, zawsze go stosuje jak ten przepis znalazlam, wczesniej mi nie wychodzilo
AgaKucharka
25.08.2007 11:23
Bardzo dobre proporcje, ja nie dodaję soku z cytryny i żółtego sera, reszta tak jak w przepisie i wychodzi super. Polecam przepis!
iszta
16.12.2003 06:46
No w końcu coś sensownego. Szukałąm proporcji i przepisu na ten sos i jakoś tak be żadnego ładu i składu te przepisy były. A tu przoszę - w końcu znałazłam. Dzięki Yenulka.
