Sormale cu urda, czyli gołąbki z bryndzą
1
1970-01-01
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na sormale cu urda, czyli gołąbki z bryndzą
200 g dużych, ładnych liści winogron
pół kg bryndzy
pół kajzerki
1 duża cebula
2 łyżki ryżu
pęczek ziół: natki pietruszki, szczypiorku
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
pół kg bryndzy
pół kajzerki
1 duża cebula
2 łyżki ryżu
pęczek ziół: natki pietruszki, szczypiorku
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania sormale cu urda, czyli gołąbki z bryndzą
Cebulę obieram i siekam. Siekam też zioła.Bułkę namaczam w wodzie, odciskam ją i mielę. Mieszam ją z cebulą, ryżem, ziołami i serem. Wszystko chwilę wyrabiam i przyprawiam solą i pieprzem.
Małymi porcjami faszeruję liście, zawijam je jak gołąbki, układam ciasno w garnku, zalewam niewielką ilością wody i gotuję na maleńkim ogniu, aż liście zmiękną. Zalewam je sokiem z kiszonej kapusty rozrobionej z przecierem pomidorowym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 min.
Podaję gorące z mamałygą.
