Sorbet wiśniowy z czekoladą
2014-07-17
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 10
Składniki na sorbet wiśniowy z czekoladą
500g wydrylowanych wiśni
100g wiśni wydrylowanych jako dodatek
150ml wody
100g cukru
sok z jednej cytryny
1 białko jajka
pół tabliczki gorzkiej czekolady
50ml likieru amaretto lub wódki
100g wiśni wydrylowanych jako dodatek
150ml wody
100g cukru
sok z jednej cytryny
1 białko jajka
pół tabliczki gorzkiej czekolady
50ml likieru amaretto lub wódki
Przygotowanie dania sorbet wiśniowy z czekoladą
...
Do naczynia wlać wodę, dodać cukier gotować 10 minut aż powstanie syrop.Do gorącego syropu przełożyć pół kilograma wiśni, sok z cytryny.
Chwilę poddusić by się troszkę rozpadły, nie trzeba strasznie gotować, bo stracą kolor.
Ostudzić.
Chłodne wiśnie wraz z syropem dokładnie zmiksować (blendować) dodać alkohol, przemieszać.
Ubić białko na sztywną pianę i wymieszać ze zmiksowanymi wiśniami.
Pokroić drobno czekoladę i dodać do pulpy wiśniowej,
wrzucić też 100g wypestkowanych wiśni, wymieszać łyżką.
Wlać do pojemnika i wstawić do zamrażalnika.
Co 30 minut biegać do zamrażarki i mieszać widelczykiem.
Zeskrobywać z brzegów i dna twardniejący sorbet i mieszać do czasu aż się ładnie konsystencja ujednolici.
Po 2-3 godzinach sorbet jest gotowy do spożycia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
