sorbet cytrynowy


1 5 5
2008-01-18
30min + 3 h chlodzenie
łatwe
Porcje: okolo 8
Kuchnia europejska

sorbet cytrynowy

na ratunek... po obfitym posilku


Składniki na sorbet cytrynowy

200 ml wody naturalnej
200 ml soku z cytryny (+skorka z 2 cytryn)
250-300 gram cukru
2 kieliszki wodki
2 bialka

Przygotowanie dania sorbet cytrynowy

...

1. cytryny sparzyc w goracej wodzie
2. obrac skorke z 2 cytryn (UWAGA- OBIERAC CIENIUTKO BEZ BIALEJ CZESCI, dodaje ona goryczy)
3. woda + skorka doprowadzic do wrzenia, dodac cukier, wymieszac
4. gdy cukier sie rozpusci, a woda zacznie delikatnie wrzec - zdjac z ognia i wystudzic
5. wycisnac 200 ml soku z cytryn, wlac do chlodnej mieszanki woda-cukier-skorka- przecedzic przez sitko
6. ubic bialka na sztywa piane, pod koniec powoli dodac sok cytrynowy (punkt5) i wodke, - wstawic do zamrazalnika i zostawic na 30 min, najlepiej w metalowej misce
7. po 30 min wyjac i wymieszac trzepaczka sorbet, czynnosc powtarzac co 15 min az do momentu uzyskanie porzadanej konsystencji (nie przejmujcie sie rozwarstwieniem bialek i soku-po pewnym czasie sie zespola)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.