Soczewica zielona z grillowaną papryką
Może przepis na soczewicę zieloną z grillowaną papryką nie jest daniem oczywistym, ale... wartym wypróbowania :) Przecież warto próbować różnych rzeczy, a nie tylko wciąż domowej klasyki. A może właśnie soczewica zielona z grillowaną papryką stanie się Twoją domową klasyką?
To danie idealne na kolację, jak również do pudełka. Sczególnie, jeśli zwracasz dużą uwagę do tego co jesz. To bardzi zdrowa sałatka - soczewica to białko, papryka to witaminy, do tego zdrowy tłuszcz, czyli oliwa. Całość jest idealna, no i przede wszystkim bardzo smaczna.
Przepis na soczewicę zieloną z grillowaną papryką zrobisz naprawdę szybko. Zajmie Ci to ok. 30 minut, bo w czasie, kiedy gotuje się soczewica możesz grillować paprykę, a potem szybko wszystko razem połączyć i masz fajną sałatkę na ciepło. A jak wystygnie to myk do pudełka i zabierasz soczewicę z grillowaną papryką do pracy ;)
Składniki na soczewica zielona z grillowaną papryką
1 łyżka oliwy (do soczewicy)
sól
3 czerwone papryki
1 czerwona cebula
5 ząbków czosnku
1 łyżka oliwy extra vergine
100 g fety
sos
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka musztardy miodowej
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki suszonej mięty (można pominąć)
👍 koktajlowy detoks
to 7-dniowy plan i proste wskazówki, które zmienią Twoje życie. Szybkie, pyszne, odżywcze koktajle na każdą okazję.
Przygotowanie dania soczewica zielona z grillowaną papryką
...
- Najpierw przygotuj soczewicę. Przepłucz ją na sicie. W garnku zagotuj 1 i 1/2 szklanki wody. Dodaj soczewicę i 1 łyżkę oliwy. Od zagotowania trzymaj na małym gazie pod przykryciem przez 15 minut. Posów i wyłącz płomień, zostaw soczewicę na kolejne 10-15 minut, żeby doszła.
- Soczewicę połóż na duży talerz i wymieszaj z pokruszoną fetą.
- Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w szerokie paski.
- Rozgrzej patelnię grillową (lub zwykłą), ułóż na niej paski papryki i grilluj na niewielkim ogniu aż zmięknie i miejscami zbrązowieje (mniej więcej 15 minut).
- Na drugiej patelni podsmaż czosnek pokrojony w plasterki i cebulę pokrojoną w piórka. Pozwól, żeby lekko zbrązowiały.
- Do słoiczka wrzuć wszystkie składniki sosu, zakręć i wymieszaj.
- Do soczewicy dodaj podsmażoną paprykę, czosnek i cebulę, polej sosem i wymieszaj lekko.
- Podawaj z pieczywem. Świetnie smakuje na ciepło i na zimno :)
Pyszna sałatka na kolację na ciepło - zielona soczewica z grillowaną papryką. 
Białko, witaminy, tłuszcze - idealne danie do pracowego pudełka luchowego :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Soczewica zielona z grillowaną papryką - komentarze
