Śmietanowiec z lemon curd
2012-11-09
60
średniołatwe
Porcje: 24
Kto lubi cytrynowe ciasta bardzo polecam.Ciasto nie jest zbyt słodkie ma kwaśnawy smak.
Składniki na śmietanowiec z lemon curd
Biszkopt,
8 szt jajka,
8 łyżek cukier,
8 łyżek mąka pszenna,
3 łyżeczki proszek do pieczenia,
lemon curd,
30 gr margaryna,
80 ml sok z cytryny,
2 szt jajka,
1 szt żółtko jaja,
0,5 szkl cukier,
1 łyżka kremówka,
szczypta Sól,
bita śmietana,
0,5 l kremówka,
3 łyżki cukier puder,
3 łyżeczki żelatyna
8 szt jajka,
8 łyżek cukier,
8 łyżek mąka pszenna,
3 łyżeczki proszek do pieczenia,
lemon curd,
30 gr margaryna,
80 ml sok z cytryny,
2 szt jajka,
1 szt żółtko jaja,
0,5 szkl cukier,
1 łyżka kremówka,
szczypta Sól,
bita śmietana,
0,5 l kremówka,
3 łyżki cukier puder,
3 łyżeczki żelatyna
Przygotowanie dania śmietanowiec z lemon curd
...
.Lemon curd-jajka i żółtko zmiksować na wolnych obrotach z cukrem i wlewać powolutku do podgrzanego do około 50 st soku z cytryn cały czas mieszając.Następnie masę podgrzewamy i cały czas mieszamy do około 80 st(nie wolno zagotować). Zdjąć z pieca dodać zimną margarynę,szczyptę soli i kremówkę.Całość dobrze wymieszać,przykryć folią spożywczą i odłożyć do wystudzenia.Sok z cytryn po wyciśnięciu przelać przez gęste sitko.
Biszkopt-Białka ubić na sztywno dodać cukier,żółtka i ubijamy tak długo aż masa będzie sztywna.Mąkę przesiać z proszkiem przez sitko dodać do masy jajecznej i wymieszać powoli drewnianą łyżką.Masę wylać na blachę z brzegami 39*25 cm wyłożoną papierem do pieczenia.Piec około 30 min w 170 st.Po upieczeniu zimny biszkopt przekroić na pół.Można też upiec osobno dwa biszkopty.
Bita śmietana-zimną kremówkę ubić na sztywno dodać cukier puder i żelatynę namoczoną i podgrzaną w 1/4 szkl wody. Warstwy ciasta-biszkopt,bita śmietana,biszkopt,cieniutka warstwa bitej śmietany i zimny lemon curd.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
