Smażony ryż z mięsem na sposób tajski
1
2008-03-05
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Smażony ryż z mięsem na sposób tajski to potrawa bardzo lekka i aromatyczna. Przepis prosty, szybki, uniwersalny. Sprawdzony! Nie musisz już szukać innych receptur na smażony ryż.
Składniki na smażony ryż z mięsem na sposób tajski
2 szklanki ugotowanego na sypko ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)
pierś kurczaka (około 30 dag)
2 ząbki czosnku
2 cm świeżego obranego korzenia imbiru
2 łyżki rodzynek
pęczek dymki
3-4 świeże liście limonki kaffir (lub 6 suszonych)
4 łyżki jasnego sosu sojowego
5 łyżek oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
ewentualnie sól
do podania:
2 jajka
łyżka masła
pierś kurczaka (około 30 dag)
2 ząbki czosnku
2 cm świeżego obranego korzenia imbiru
2 łyżki rodzynek
pęczek dymki
3-4 świeże liście limonki kaffir (lub 6 suszonych)
4 łyżki jasnego sosu sojowego
5 łyżek oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
ewentualnie sól
do podania:
2 jajka
łyżka masła
Przygotowanie dania smażony ryż z mięsem na sposób tajski
- Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut, następnie je odcedź.
- Mięso umyj, osusz, pokrój w poprzek włókien na cienkie paseczki. Przełóż do miseczki, dodaj sos sojowy, wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut.
- Jajka roztrzep z 3 łyżkami wody i szczyptą soli. Usmaż z nich na maśle dość twardy omlet. Zdejmij z patelni, pokrój na cienkie paski.
- Cebulki pokrój na cienki plastry, szczypiorek drobno posiekaj i odłóż na bok. Imbir zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Obrany czosnek pokrój na cienkie plasterki.
- W woku lub patelni o grubym dni silnie rozgrzej olej, wrzuć cebulki, imbir oraz czosnek. Smaż pół minuty intensywnie mieszając. Dodaj mięso oraz liście kaffiru. Smaż 2-3 minuty cały czas mieszając, aż mięso zmieni kolor na jasnobrązowy. Dodaj ryż i rodzynki. Zmniejsz ogień i smaż cały czas mieszając następne 2-3 minuty.
- Potrawę zdejmij z ognia, dodaj paski omletu, wymieszaj. Ewentualnie dopraw solą.
- Przełóż na talerze, posyp szczypiorkiem. Podawaj z pikantną surówką z kapusty lub ogórków.
