Smażony ryż
10
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
To podstawowy przepis na tradycyjny, chiński dodatek do dań smażonych. Może również stanowić samodzielne danie, jeśli doda się do niego kurczaka, owoców morza lub mięsa wieprzowego lub wołowego. Przepis na chiński smażony ryż, taki sam jak w ukochanej chińskiej knajpce.
Składniki na smażony ryż
dwie szklanki ugotowanego sypkiego dobrze wysuszonego ryżu
4 łyżki oleju lub oliwy
1 roztrzepana jajko
łyżka sosu sojowego
puszka groszku
2 młode dymki pokrojone na drobne, ukośne kawałki
sól
świeżo zmielony pieprz
pól łyżki oleju sezamowego (niekoniecznie)
4 łyżki oleju lub oliwy
1 roztrzepana jajko
łyżka sosu sojowego
puszka groszku
2 młode dymki pokrojone na drobne, ukośne kawałki
sól
świeżo zmielony pieprz
pól łyżki oleju sezamowego (niekoniecznie)
Przygotowanie dania smażony ryż
Najlepiej potrawa wychodzi na woku, ale z doskonałym powodzeniem można ją również przyrządzić na zwykłej patelni.Rozgrzewam wok, wlewam do niego olej i kiedy zrobi się gorący dodaję roztrzepane jajko z sosem sojowym i smażę, aż się zacznie mocno ścinać - trwa to dosłownie kilka sekund i wymaga ciągłego i energicznego mieszania.
Teraz dodaję ryż i groszek. Mieszam dokładnie z jajkiem i smażę 3 minuty, cały czas mieszając.
Dodaję przyprawy i wykładam potrawę na talerze. Posypuje dymką.
