Smażony makaron mie
2007-06-14
30
bardzo łatwe
Porcje: 2
Składniki na smażony makaron mie
makaron chiński mie lub podobny pszenny;
pół piersi kurczaka (opcja);
warzywa: kukurydza, groszek, papryka, czosnek, cebulka dymka, grzyby mun, por, pędy bambusa, kiełki soi, marchewka, czosnek;
przyprawy: kurkuma, proszek chilli, imbir suszony, pięć smaków, pieprz mielony, trochę proszku curry;
olej;
sos sojowy jasny;
pół piersi kurczaka (opcja);
warzywa: kukurydza, groszek, papryka, czosnek, cebulka dymka, grzyby mun, por, pędy bambusa, kiełki soi, marchewka, czosnek;
przyprawy: kurkuma, proszek chilli, imbir suszony, pięć smaków, pieprz mielony, trochę proszku curry;
olej;
sos sojowy jasny;
Przygotowanie dania smażony makaron mie
...
Warzywa pokroić w kostkę (papryka, marchewka), paski (namoczone grzyby mun, pędy bambusa) i plasterki (cebulka, por). Ja używam tego co akurat mam w lodówce, więc nie trzeba się niewolniczo trzymać przepisu. Można też użyć gotowej mieszanki mrożonej (rozmrozić i odsączyć przed wrzuceniem na patelnie). Mięso pokroić w paseczki, popieprzyć, posypać odrobiną przyprawy pięć smaków i ok. łyżką sosu sojowego.Makaron ugotować według przepisu i odsączyć. Powinno wyjść ok. 1 talerza na zupę. Ja kupiłam w postaci sprasowanych kostek, więc ciężko mi inaczej określić ilość.
Na dużą, głęboką patelnię lub do woka wlać ok. 1-2 łyżek oleju. Na mocno rozgrzany tłuszcz wrzucić mięso, podsmażyć ok.1-2 minut i dorzucić warzywa. Podsmażać na średnim ogniu jeszcze minutę, dwie. Całość przełożyć na talerz.
Wlać ponownie ok. 1-2 łyżki oleju. Jak olej zacznie się rozgrzewać można wrzucić mieszankę przypraw. Ja stosuję ok. 0.5 łyżeczki kurkumy, z ok. 0.25 imbiru, tyle samo curry i szczyptą proszku chilli oraz pięć smaków. Całość testuję organoleptycznie czy nie za ostre lub za słabe. Przyprawy mieszam dokładnie z rozgrzewaną oliwą. Trzeba uważać, żeby nie przypalić. Dopiero na taki aromatyczny tłuszcz wrzucam ugotowany i odcedzony makaron. Podsmażyć ok. 2 minut, i dołożyć mieszankę warzyw i mięsa. Całość dokładnie wymieszać i podgrzewać jeszcze ok. minuty.
Makaron z dużą ilością warzyw i mięsa może stanowić danie główne, ale wersja jarska może służyć równie dobrze jako dodatek do dania głównego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
