Smażony kurczak na sposób dalekowschodni z pieczarkami i grubo
9
2010-06-10
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Smażony kurczak na sposób dalekowschodni z pieczarkami i grubo zmielonych czarnym pieprzem, to jedno z moich ulubionych dań. Wracam do niego często, bo jest prosty, szybki i nie wymaga zbyt wielu składników. Sos sojowy, ostrygowy i olej sezamowy cudownie podkreślają smaki i aromaty. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko oraz pikantną surówką z ogórków.
Składniki na smażony kurczak na sposób dalekowschodni z pieczarkami i grubo zmielonych czarnym pieprzem
3/4 kg piersi kurczaka
1/2 kg pieczarek
2 cebule
2 dymki
6 łyżek oleju
sól
świeżo grubo zmielony czarny pieprz
marynata:
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
do podania:
kiełki lub drobno posiekana dymka
1/2 kg pieczarek
2 cebule
2 dymki
6 łyżek oleju
sól
świeżo grubo zmielony czarny pieprz
marynata:
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
do podania:
kiełki lub drobno posiekana dymka
Przygotowanie dania smażony kurczak na sposób dalekowschodni z
... pieczarkami i grubo zmielonych czarnym pieprzem
- Piersi kurczaka umyj, osusz, pokrój na możliwie najcieńsze plastry w poprzek włókien. Przełóż do miski, dodaj wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
- Obraną cebulę pokrój na piórka. Pieczarki obierz, odkrój końcówki nóżek. Duże grzyby pokrój na ćwiartki, małe na połówki. Dymkę wraz z cebulą pokrój na ukośne kawałki o długości 2 cm.
- W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej, wrzuć cebulę, lekko posól i smaż minutę cały czas mieszając, dodaj pieczarki, jeszcze raz lekko posól i smaż nie przerywając mieszania, aż odparuje wytworzony sok, a grzyby zaczną się lekko rumienić na krawędziach. Przełóż łyżką cedzakową na talerz.
- Do gorącej patelni dodaj mięso wraz z marynatą (uważaj, bo będzie mocno pryskać). Smaż 3-4 minuty często mieszając, aż mięso zbrązowieje. Dodaj dymkę oraz podsmażone pieczarki z cebulą. Dopraw sporą ilością grubo zmielonego pieprzu. Trzymaj na ogniu przez pół minuty.
- Podawaj danie udekorowane kiełkami z makaronem ryżowym lub sojowym, tudzież ryżem ugotowanym na sypko w towarzystwie pikantnej surówki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Smażony kurczak na sposób dalekowschodni z pieczarkami i grubo zmielonych czarnym pieprzem - komentarze
~Xsawras
18.07.2015 16:39
Ta mąka w marynacie naprawdę potrzebna?
U mnie wszystko przywiera się do patelni :(
Mimo to z makaronem jajecznym wyszło naprawdę dobre :)
miodzianka
10.07.2014 16:46
Ciekawy przepis,tylko sos ostrygowy mi nie za bardzo smakuje.Może można czymś zastąpić lub pominąć.
Kasia, MniamMniam.pl
11.07.2014 08:40
Hej miodzianko :) Lepiej pominąć, bo nie ma zamiennika dla sosu ostrygowego. Ewentualnie można jeszcze eksperymentować z sosem rybnym, ale w tym przepisie jest już sos sojowy, więc w efekcie byłoby bardzo słone danie. Pozdrawiam :)
monisia29
26.09.2013 08:33
przepis ciekawy tylko ten sos ostrygowy nie do końca mi pasuje
jadwinia79
20.06.2012 12:28
Specyficzny smak, który mi do końca nie podszedł.
leoni
24.06.2010 17:01
bardzo proste, bardzo smaczne i szybkie danie- przepis ląduje w ulubionych :-)
