»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Smażona flądra
2012-02-22
30 minut
łatwe
Porcje: 2
Jeśli mam wybierać między śledziem a smażoną rybą - wybiorę to drugie. Ostatnio spróbowałam tej oto rybki i bardzo mi posmakowała. Co prawda trzeba się trochę pomęczyć z wybieraniem ości, ale za to smakuje prawie tak samo jak ta z dobrej nadmorskiej smażalni ;)
Składniki na smażona flądra
świeża flądra
cytryna
sól
pieprz
mąka pszenna do panierowania
olej do smażenia
masło do smażenia
cytryna
sól
pieprz
mąka pszenna do panierowania
olej do smażenia
masło do smażenia
Przygotowanie dania smażona flądra
...
Flądrę wypatroszyć, umyć i dokładnie wymoczyć je w wodzie. Po czym skropić kawałki ryby sokiem z cytryny i odstawić na 10 minut. Dokładnie wytrzeć papierowym ręcznikiem. Osuszone flądry oprószyć solą i pieprzem z obydwu stron. Następnie panierować rybę w mące, dokładnie otrzepać flądrę z nadmiaru mąki. Na patelni rozgrzać olej, dodać 2 łyżki masła i położyć flądrę na gorący tłuszcz. Na początku smażyć rybę chwilę na dość dużym ogniu, po czym zmniejszyć ogień i smażyć aż do uzyskania złotego koloru. Przełożyć flądrę na papierowy ręcznik aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z cząstką cytryny i surówką z czerwonej kapusty.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
