Smalec domowej roboty :)
3
2011-10-31
troche czasu trzeba poświęcić
łatwe
Porcje: kilka słoiczków
Smaczny dodatek do kromki świeżego chleba i kiszonego ogóreczka .
Składniki na smalec domowej roboty :)
2 kg podgardla lub boczku surowego (lub pół na pół )
3/4 kg cebuli
Vegeta, sól, pieprz
3/4 kg cebuli
Vegeta, sól, pieprz
Przygotowanie dania smalec domowej roboty :)
2 kg podgardla bez skóry przepuścić przez maszynkę do mięsa. Włożyć do garnka o grubym dnie i grzać cały czas mieszając aż wytopi się tłuszcz. Odlać sam tłuszcz do innego garnka , obrać i pokroić w kostkę ok. 3/4 kg cebuli i smażyć na tym odlanym tłuszczu aż się zrumieni i będzie miękka. Dosypać vegety, granulowanego czosnku, soli i pieprzu. W tym samym czasie podgardle dalej się smaży. Kiedy jedno i drugie jest już rumiane połączyć i dosmaczyć. Chwilę jeszcze razem smażyć .Następnie przekładamy smalec do słoika lub słoiczków i od czasu do czasu mieszamy żeby smalec zastygł równomiernie to znaczy żeby skwarki były wymieszane razem ze smalcem.
Możemy nie mieszać i wtedy na dnie słoiczka będą skwareczki a na górze gładki smalec.
Smacznego.
