» Przepisy » Przetwory » Domowe konserwy i przetwory z mięsa » Smalczyk z wątróbką

Smalczyk z wątróbką


1 5 5
2011-07-23
30 min
bardzo łatwe
Porcje: zależy od apetytu
Kuchnia europejska

Smalczyk z wątróbką



Składniki na smalczyk z wątróbką

- 1/2 kg świeżutkiej słoninki
- 1/2 kg wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- sól, pieprz do smaku
- majeranek

Przygotowanie dania smalczyk z wątróbką

...

1. pokrojoną wkostkę świeżutką słoninkę smażymy na złoty kolor
2. dodajemy pokrojoną w półplastry oczyszczoną cebulę, smażymy na złoto
3. dodajemy na patelnię wątróbkę drobiową w całości, gdy lekko się usmaży rozgniatamy ją widelcem na jak najmniejsze kawałki.
4. dodajemy sól i pieprz do smaku.
5. gdy wątróbka jest już dosmażona /niezbyt mocno/ zdejmujemy patelnię z ognia i \\\\\\\\\\\\\\\"na spokojnie\\\\\\\\\\\\\\\" kolejny raz dokładnie rozgniatamy wątróbkę, sprawdzająć smak smalczyku.
6. Dodajemy ewentualnie sól i pieprz do smaku /do uznania/, można dodać majeranek - bardzo osobista sprawa ... lubię tę przyprawę.


Można oczywiście próbować całość Smalczyku przemielić w maszynce do mięsa /nigdy tego nie robiłem/, odpowiada mi naturalna gruzełkowatość wątróbki, kawałki usmażonej cebulki. Od pewnego czasu ten przepis na Smalczyk, nazywa się tak naprawdę - Smalczykiem Świątecznym ... Naprawdę jest niezły i smacznego.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.