»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Smalczyk z wątróbką
2011-07-23
30 min
bardzo łatwe
Porcje: zależy od apetytu
Składniki na smalczyk z wątróbką
- 1/2 kg świeżutkiej słoninki
- 1/2 kg wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- sól, pieprz do smaku
- majeranek
- 1/2 kg wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- sól, pieprz do smaku
- majeranek
Przygotowanie dania smalczyk z wątróbką
...
1. pokrojoną wkostkę świeżutką słoninkę smażymy na złoty kolor2. dodajemy pokrojoną w półplastry oczyszczoną cebulę, smażymy na złoto
3. dodajemy na patelnię wątróbkę drobiową w całości, gdy lekko się usmaży rozgniatamy ją widelcem na jak najmniejsze kawałki.
4. dodajemy sól i pieprz do smaku.
5. gdy wątróbka jest już dosmażona /niezbyt mocno/ zdejmujemy patelnię z ognia i \\\\\\\\\\\\\\\"na spokojnie\\\\\\\\\\\\\\\" kolejny raz dokładnie rozgniatamy wątróbkę, sprawdzająć smak smalczyku.
6. Dodajemy ewentualnie sól i pieprz do smaku /do uznania/, można dodać majeranek - bardzo osobista sprawa ... lubię tę przyprawę.
Można oczywiście próbować całość Smalczyku przemielić w maszynce do mięsa /nigdy tego nie robiłem/, odpowiada mi naturalna gruzełkowatość wątróbki, kawałki usmażonej cebulki. Od pewnego czasu ten przepis na Smalczyk, nazywa się tak naprawdę - Smalczykiem Świątecznym ... Naprawdę jest niezły i smacznego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
