Słone ciasteczka

1 5 5 1
2010-01-03
40 minut plus schładzanie
łatwe
Porcje: 35-40 ciasteczek
Kuchnia europejska

Słone ciasteczka



Składniki na słone ciasteczka

170 g mąki
150 g drobno startego parmigiano
reggiano (lub innego dojrzałego,
twardego ostrego sera - ja najczęściej
używam "Carskiego" z Hajnówki lub
litewskiego Dziugasa)
150 g masła
1/2-3/4 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego
czarnego pieprzu
spora szczypta mielonej ostrej papryki
lub cayenne
1 łyżka zimnej wody

1 łyżka białego sezamu
1 łyżka czarnego sezamu lub
czarnuszki
1 jajko, lekko roztrzepane

Przygotowanie dania słone ciasteczka

Wymieszać mąkę, ser, sól, pieprz i
paprykę. Dodać pokrojone na kawałki
zimne masło i posiekać razem (można
w malakserze). Dodać wodę i zagnieść
kruche ciasto. Z ciasta uformować
wałek o grubości 4-4,5 cm, owinąć w
folię i włożyć do lodówki co najmniej
na 4 godziny (można zostawić na noc).

Schłodzone ciasto posmarować
rozmąconym jajkiem, obtoczyć w
mieszance białego i czarnego sezamu
lub białego sezamu z czarnuszką,
znowu zawinąć w folię i schładzać
przez kolejną godzinę. Piekarnik
rozgrzać do 180 stopni.

Wałek z ciasta pokroić w poprzek na
plasterki grubości około 5 mm,
wyłożyć na blachę (niezbyt ciasno -
ciasteczka trochę się rozpływają w
trakcie pieczenia) i piec 20-25 minut na
jasno złoty kolor. Wystudzić i schować
do puszki.

Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł
Zupy na cały rok!
24.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.