» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)


  
1 5 5 11
2015-11-04
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie mam zaufania do kolorowych puszek aluminiowych. Parujące piwo podczas pieczenia sprawia, że mięso jest soczyste, miękkie i ma wyśmienity smak. A marynata? A marynata jest odpowiedzialna za, nie boję się użyć tego słowa, za feerię smaków. Połączenie słodkiego sosu śliwkowego i wędzonej papryki daje ultra, mega, fajne efekty.
Oj, co Ci będę więcej pisać, zrób, spróbuj, będzie Ci smakować :) To jest takie proste :)
I tylko mi jednego szkoda, że nie sam wymyśliłem sposób podania - "ściągnąłem" go od Jamie'ego Oliver'a :) Bo chłopak ma fajne pomysły. I warto z nich korzystać :)


Składniki na słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

1 cały kurczak o wadze około 1 i 1/2 - 2 kg
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 butelka jasnego piwa o pojemności 1/2 litra (lub puszka)

marynata:
2 czubate łyżki sosu śliwkowego (można zastąpić powidłami śliwkowymi z dwoma utartymi na miazgę ząbkami czosnku oraz szczyptą chilli)
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej albo mniej - w zależności od Twoich upodobań)
3 łyżki ciemnego sosu sojowego

do dekoracji:
3 łyżki szczypioru pokrojonego na kawałki o długości 1-2 cm
kilka gałązek natki pietruszki

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa

... (lub puszce)

  1. Umytego i osuszonego kurczaka natrzyj solą i pieprzem. Odstaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej (nie jest to konieczne, ale dzięki temu mięso będzie smaczniejsze).
  2. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
  3. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą. Posmaruj dokładnie całego kurczaka.
  4. Z butelki z piwem usuń etykiety, odlej około 1/2 szklanki piwa (ale nie wylewaj go).
  5. Butelkę postaw w naczyniu do zapiekania, nadziej na nią kurczaka. Do naczynia wlej wcześniej odlane piwo - to sprawi, że marynata spływająca z kurczaka nie będzie się przypalać.
  6. Kurczaka wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 80-90 minut, aż skórka pięknie się przyrumieni, a nawet miejscami lekko przypali.
  7. Upieczonego kurczaka podawaj udekorowanego szczypiorem i natką. Świetnie smakuje z frytkami i lekko pikantną sałatką z kapusty.
  8. A radości doda Coca-Cola.

Przepis zawiera lokowanie produktu.

Cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki

Cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki

Może to nie jest najłatwiejszy przepis świata i to nie ze względu na trudność wykonania, ale dostępność ciasta yufka.
Yufka to bardzo cieniutkie płatki ciasta wykonanego z mąki, wody i soli. Trochę jak podpłomyki, trochę jak cieniutkie naleśniki. W Turcji to bardzo popularny rodzaj ciasta i pewnie wielu polskich turystów je zna :)
Uwielbiam patrzeć jak jest wałkowane - z malutkiego placka...


Pasztet z suszonymi pomidorami

Pasztet z suszonymi pomidorami

Uwielbiam domowe pasztety. Robię je, kiedy tylko mam czas.
Nie zawsze są to tradycyjne mięsne pasztety. Czasem robię wegetariańskie, a nawet wegańskie. Ale jak mnie najdzie sentymentalna nuta to wtedy wrcam do klasyki.
Ale przecież i klasykę można przełamać. Czasem jest to garść marynowanego, zielonego pieprzu. Innym razem oliwki. Tym razem to suszone pomidory mnie uwiodły.
Zrobiłam sama...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...




Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce) - komentarze

~Agata
~Agata
18.12.2018 20:55
Uwielbiam przepis na kurczaka na butelce, chociaż nie znoszę po nim czyścić piekarnika, więc dość rzadko go przyrządzam. Ale faktycznie jest cudownie delikatny i soczysty. Pyszności:)
~Ania
~Ania
29.06.2018 22:26
dzisiaj wypróbowany i po prostu......poezja smaku.....mięsko soczyste a skórka ....aaaacchhh ta skórka......przepyszne:)
~Monika
~Monika
17.09.2016 13:25
Proszę o bezcenną radę, co zrobić aby po takim pieczeniu kurczaka CAŁY piekarnik od góry do dołu nie był pokryty palącym się tłuszczem, który pryska z mięsa. Uwielbiamy takiego kurczaka (do butelki dorzucam trochę ziół, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek itd) no ale czyszczenie po takim pieczeniu to koszmar. Myślałam o tym żeby nakryć go z góry rękawem do pieczenia, tylko czy kurczak upiecze się wtedy tak samo dobrze?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
19.09.2016 09:06
Monika niestety obawiam się, że tego nie da się uniknąć ;) Upieczony w rękawie będzie na pewno smaczny, ale skórka nie będzie chrupiąca. Pozdrawiam :)
milusinska
milusinska
16.11.2015 14:27
mieso jest bardzo soczyste :D nie wiem czy to przez butelke czy jak, ale normalnie sie ustach rozpływa
agmarwe
agmarwe
8.11.2015 22:33
Fajny przepis, mieso faktycznie mieciutkie. Niestety, jak dla mnie, smakiem nie powala. Jest dobre, ale mialam nieco inne oczekiwania. Fakt, jak sie je ze skorka jest cos extra, ale czyste mieso jest poprostu kurczakowe. Jak dla mnie, przydalbysie jakis sos do smaku.
~Michał
~Michał
7.11.2015 14:39
Nie lubie słodkich potraw ( ta śliwka mnie przeraziła ) ale tu miłe zaskoczenie bo wyszło mi bardziej ostro niż słodko. Grzechu -- szacun. Ty to zawsze coś ciekawego wynajdziesz. Dzięki.
~Michał
~Michał
7.11.2015 12:24
Piec z termoobiegem?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.11.2015 10:53
Hej Michał :) Pieczemy BEZ termoobiegu :) Udanego kurczaka życzę :)
TR0P
TR0P
6.11.2015 11:25
bardzo smaczny kurczak mi wyszedl, bardzo soczysty i miesko bylo delikatne
jacasia
jacasia
4.11.2015 13:14
Szkoda, że nie podano jak ściągnąć drania z tej butelki i się nie poparzyć!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.