Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)
Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :)
Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie mam zaufania do kolorowych puszek aluminiowych. Parujące piwo podczas pieczenia sprawia, że mięso jest soczyste, miękkie i ma wyśmienity smak. A marynata? A marynata jest odpowiedzialna za, nie boję się użyć tego słowa, za feerię smaków. Połączenie słodkiego sosu śliwkowego i wędzonej papryki daje ultra, mega, fajne efekty.
Oj, co Ci będę więcej pisać, zrób, spróbuj, będzie Ci smakować :) To jest takie proste :)
I tylko mi jednego szkoda, że nie sam wymyśliłem sposób podania - "ściągnąłem" go od Jamie'ego Oliver'a :) Bo chłopak ma fajne pomysły. I warto z nich korzystać :)
Składniki na słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 butelka jasnego piwa o pojemności 1/2 litra (lub puszka)
marynata:
2 czubate łyżki sosu śliwkowego (można zastąpić powidłami śliwkowymi z dwoma utartymi na miazgę ząbkami czosnku oraz szczyptą chilli)
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej albo mniej - w zależności od Twoich upodobań)
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
do dekoracji:
3 łyżki szczypioru pokrojonego na kawałki o długości 1-2 cm
kilka gałązek natki pietruszki
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa
... (lub puszce)
- Umytego i osuszonego kurczaka natrzyj solą i pieprzem. Odstaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej (nie jest to konieczne, ale dzięki temu mięso będzie smaczniejsze).
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą. Posmaruj dokładnie całego kurczaka.
- Z butelki z piwem usuń etykiety, odlej około 1/2 szklanki piwa (ale nie wylewaj go).
- Butelkę postaw w naczyniu do zapiekania, nadziej na nią kurczaka. Do naczynia wlej wcześniej odlane piwo - to sprawi, że marynata spływająca z kurczaka nie będzie się przypalać.
- Kurczaka wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 80-90 minut, aż skórka pięknie się przyrumieni, a nawet miejscami lekko przypali.
- Upieczonego kurczaka podawaj udekorowanego szczypiorem i natką. Świetnie smakuje z frytkami i lekko pikantną sałatką z kapusty.
- A radości doda Coca-Cola.
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki
Może to nie jest najłatwiejszy przepis świata i to nie ze względu na trudność wykonania, ale dostępność ciasta yufka.
Yufka to bardzo cieniutkie płatki ciasta wykonanego z mąki, wody i soli. Trochę jak podpłomyki, trochę jak cieniutkie naleśniki. W Turcji to bardzo popularny rodzaj ciasta i pewnie wielu polskich turystów je zna :)
Uwielbiam patrzeć jak jest wałkowane - z malutkiego placka...
Pasztet z suszonymi pomidorami
Uwielbiam domowe pasztety. Robię je, kiedy tylko mam czas.
Nie zawsze są to tradycyjne mięsne pasztety. Czasem robię wegetariańskie, a nawet wegańskie. Ale jak mnie najdzie sentymentalna nuta to wtedy wrcam do klasyki.
Ale przecież i klasykę można przełamać. Czasem jest to garść marynowanego, zielonego pieprzu. Innym razem oliwki. Tym razem to suszone pomidory mnie uwiodły.
Zrobiłam sama...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad
I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce) - komentarze
