"Śliwowica"
1
2006-08-02
6 tygodni
bardzo łatwe
Porcje: ...
W cudzysłowie gdyż jest to raczej nalewka niż prawdziwa śliwowica.
Składniki na "śliwowica"
1 kg śliwek (najlepiej węgierek) z pestkami
2 kg śliwek wydrelowanych
1 kg cukru
ok. 1,5 l spirytusu
2 kg śliwek wydrelowanych
1 kg cukru
ok. 1,5 l spirytusu
Przygotowanie dania "śliwowica"
Śliwki mieszamy ze sobą. Wkładamy do dużego naczynia (najlepiej szklany butel). Zalewamy spirytusem tak aby zakrył on całkowicie owoce. Zamykamy szczelnie aby % nie wyparowały. Odstawiamy na 2 tygodnie. Po tym czasie zlewamy płyn do naczynia i zamykamy szczelnie (z wiadomych powodów). Owoce zasypujemy cukrem. Potrząsamy naczyniem tak aby cukier dotarł do wszystkich owoców. Czekamy kolejne 2 tygodnie. Następnie ponownie łączymy ze sobą płyn i owoce, czekamy kolejne 2 tygodnie i gotowe.Jeśli zwiększymy ilość cukru np do 1,5 lub 2 kg otrzymamy prawie likierek. Gamę smakowo-zapachową mo-żemy wzbogacić dodając w ostatnim etapie przyprawy korzenne (cynamon, gożdziki, wanilia).
