Śledziki po wileńsku
godzina + oczekiwaniem na moczenie grzybów
łatwe
Porcje: dużo
Jest to nasza ulubiona przekąska, kilka lat temu ukazała się wersja tych śledzików uboższa pod nazwą śledzie gajowego, no ale my od 30 lat robimy je jako śledzie po wileńsku
Składniki na śledziki po wileńsku
1. kilogram śledzi matiasów (ja używam 4 opakowania śledzi w oliwie na tacce)
2. 10 dkg grzybów suszonych (ja używam podgrzybków)
3. mały koncentrat pomidorowy
4. dwie spore cebule
5. szklanka oleju
6. przyprawy
2. 10 dkg grzybów suszonych (ja używam podgrzybków)
3. mały koncentrat pomidorowy
4. dwie spore cebule
5. szklanka oleju
6. przyprawy
Przygotowanie dania śledziki po wileńsku
...
1. Moczymy grzyby2. Gotujemy grzyby, wyjmujemy je z wywaru a wywar dodajemy do kapusty np wigilijnej albo do barszczu wigilijnego
3. kroimy w kostkę grzyby i cebulę
5. smażymy to wszystko, pod koniec przyprawiając (mało soli sporo pikantnych przypraw jak papryka czy pieprz)
6. dodajemy koncentrat pomidorowy i studzimy wszystko
7. w międzyczasie kroimy śledzie na dzwonki
8.przekładamy warstwami w słoiku lub misce śledzie i grzyby
9. Wstawiamy do lodówki
10. Na drugi dzień możemy podawać, sa naprawdę pyszne i zjadają te śledzie nawet osoby, które się zarzekają, że śledzi nie lubią
Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Śledziki po wileńsku - komentarze
Madalena
30.01.2014 21:52
Zrobiłam - po raz pierwszy - na Wigilię. Nie żałuję takiego debiutu, bo idealnie wpasowały się w okoliczności. Bardzo dobre śledzie, bardzo mi smakują.
Madalena
13.12.2013 12:20
Przepraszam, może się okaże, że gapa ze mnie, ale czy mogłabym prosić o informację w którym momencie dodajemy tą szklankę oleju? Czytając przepis mam wrażenie, że olej znalazł się na liście przypadkowo, bo tyle do smażenia to za dużo.
iwona155321
28.12.2011 09:50
Kiedyś robiłam podobne śledzie (może właśnie gajowego) ale bez podsmażenia grzybów i cebuli, dla mnie smak grzybów ginął wśród śledzi i przepisu zdecydowanie postanowiłam nie powtarzać - jest dużo lepszych pomysłów na śledzika.
Ten przepis bardzo mi się podoba, tutaj świetnie czuć wszystkie smaki.
Lucyna
11.02.2010 20:14
Super przepis! zrobiłam już kilka razy, a skusił mnie sentyment do wileńszczyzny i to, że wszystko co tam jadłam zawsze było przepyszne...do tego śledzika najlepszy jest pyszny czarny chleb :)
Atlanta
6.11.2008 09:55
Przepis wydaje sie byc calkiem fajny .. mamochote go zrobic :-)