Śledzie z pieprzem
Prosta potrawa, a ten smak mówi sam za siebie.
Składniki na śledzie z pieprzem
średnia cebulka - na dwa filety,
tymianek - sporo,
pieprz - świeży, grubo mielony, w dużych ilościach
olej lub oliwa
Przygotowanie dania śledzie z pieprzem
Śledzie należy wymoczyć przez 10-15 minut w zimnej wodzie, następnie osączyć na sicie i pokroić na kawałki wielkości wg uznania.Pokrojone śłedzie posypać obficie ziołami i pieprzem.
Cebulę pokroić na drobniutkie piórka lub talarki.
W słoiku dopasowanym do ilości śledzi układamy warstwami: cebulka - śledziki - cebulka - śledziki i na wierzch cebulkę. Wszystko delikatnie ubijamy i zalewamy olejem lub oliwą, słoik zakręcamy i wstawiamy na noc do lodówki.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
