ŚLEDZIE W ZAPRAWIE MIODOWEJ
4
2009-12-16
godzina 3-4 dni
łatwe
Porcje: to zależy
Przepis dostałam od koleżanki.
Gdy po raz pierwszy usłyszałam o śledziach z miodem i rodzynkami, powiedziałam: dziękuję. Po skosztowaniu powiedziałam: bardzo proszę o przepis.
Składniki na śledzie w zaprawie miodowej
Składnik podstawowy:
Śledzie matjasy (zwykłe lub z oleju)
Zaprawa miodowa:
1 kopiata łyżka miodu
2 łyżki musztardy
Sok z ok. 1 – 1,5 cytryny
Płaska łyżeczka mielonego białego pieprzu
Poza tym:
2-4 cebule (w zależności od ilości śledzi)
garść rodzynków
keczup
duże jabłko
jogurt
sól, pieprz
Śledzie matjasy (zwykłe lub z oleju)
Zaprawa miodowa:
1 kopiata łyżka miodu
2 łyżki musztardy
Sok z ok. 1 – 1,5 cytryny
Płaska łyżeczka mielonego białego pieprzu
Poza tym:
2-4 cebule (w zależności od ilości śledzi)
garść rodzynków
keczup
duże jabłko
jogurt
sól, pieprz
Przygotowanie dania śledzie w zaprawie miodowej
...
Składniki zaprawy wymieszać, skosztować, ewentualnie dodać trochę któregoś ze składników do smaku. Zaprawą przekładać śledzie. Na wierzch wlać łyżkę oleju. Olej można też wmieszać do zaprawy. Pozostawić w lodówce na 1-2 dni.Tak przygotowane śledzie są półproduktem. Można z nich zrobić:
Śledzie czerwone (z rodzynkami)
Cebulę pokroić w półplasterki, zeszklić na patelni na niewielkiej ilości oleju, dodać keczup, garstkę rodzynek, wystudzić. Przekładać warstwami „otrzepane” z zaprawy śledzie. Wstawić do lodówki. Po 1-2 dniach są gotowe do jedzenia.
Śledzie białe (z jabłuszkiem)
Cebulę pokroić w kostkę, sparzyć, dodać starte na grubej tarce jabłko, wymieszać z jogurtem, dodać do smaku soli (pod warunkiem, że śledzie nie są zbyt słone) i pieprzu. Dalej postępować jak przy „Śledziach czerwonych”.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
ŚLEDZIE W ZAPRAWIE MIODOWEJ - komentarze
iwona155321
2.09.2011 13:19
Pyszne śledziki!!!
Zrobiłam wersję z jabłkiem, ale na pewno nie długo powtórzę robiąc wersję czerwoną.
Evayo bardzo dziękuję za przepis.
klubos
29.01.2010 17:50
Śledzie są rewelacyjne !!! Nie jestem smakoszem ryb, ale na pewno jest nim mój mąż :-). Jest to taka sałatka, którą wszyscy się objadali. Dopiero potem zdradziłam przepis. Ja przygotowałam śledzie z ketchupem i rodzynkami. Zrobiłam na próbę z słoika matjasów (kupiłam w zalewie octowej), ale było tego stanowczo za mało. Jutro będę robiła z podwójnej porcji. Kupiłam matjasy na wagę. Polecam. U mnie przepis wchodzi na stałe do naszego domowego menu.
maxx
27.12.2009 14:43
Skorzystałam z podanego przepisu i rzeczywiście śledzie w tej zaprawie są rewelacyjne! Gorąco polecam!
