Śledzie w grzybach suszonych


  
1 5 5 4
2016-12-19
1 godzina + 2-3 dni
bardzo łatwe
Porcje: na litrowy słoik
Kuchnia europejska
Śledzie w grzybach suszonych

Nie wiem, jak Ty, ale lubię wymyślać coraz to nowe przepisy na śledzie :) Śledzie w grzybach suszonych może nie są jakieś nowatorskie i odkrywcze za to bardzo dobre. Powiedziałabym, że takie domowe i swojskie :)

Są też bardzo łatwe do przygotowania i polubią je wszyscy, którzy którzy lubią śledzie tradycyjne. Śledzie w grzybach suszonych są bardzo podobne do śledzi w oleju, choć grzyby dodają im szlachetności i odświętności.

Przepis na śledzie w grzybach suszonych to moja wersja śledzi Doroty Wellman z książki "Ryby". Tam są świeże płaty i nie ma cytryny, zaś całość zalana jest oliwą. Ja wybrałam wspaniały, polski olej rzepakowy tłoczony na zimno. Uwielbiam jego smak i kolor. No i jest niesamowicie zdrowy :)

Śledzie w grzybach suszonych na pewno mogą stać się przepisem, który często będzie u Ciebie gościł przy różnych okazjach. Nie ukrywam, że idealny będzie na wigilijny stół. Sprawdź koniecznie :)


Składniki na śledzie w grzybach suszonych

500 g śledzi a'la matias
50 g suszonych grzybów
2 duże cebule
2 łyżki oleju do smażenia
2 łyżeczki ziół prowansalskich
6-7 liści laurowych
1 cytryna
250 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (może być też zwykły olej)

Przygotowanie dania śledzie w grzybach suszonych

...

  1. Grzyby wypłucz. Zalej czystą wodą i gotuj aż będą miękkie. Odcedź (zachowaj trochę wywaru) i wystudź.
  2. Cebulę pokrój w piórka. Na większej patelni rozgrzej olej i wrzuć na niego cebulę, podsmażaj na małym ogniu, dolej 1/4 szklanki wywaru z grzybów i zostaw, żeby cebula dusiła się i zrobiła szklista.
  3. Grzyby pokrój na paski i dodaj do cebuli. Przesmaż razem chwilę i zostaw do całkowitego ostygnięcia. To bardzo ważne, inaczej śledzie "rozciapią się" ;)
  4. Śledzie odsącz z zalewy dobrze przepłucz pod bieżącą wodą. Możesz je również namoczyć, ale ja tego nie robię.
  5. Śledzie osusz ręcznikiem i pokrój na nieduże kawałki - 2-3 cm.
  6. Śledzie układaj w litrowym słoiku, lekko spryskaj sokiem z cytryny, przykryj warstwą grzybów, posyp ziołami prowansalskimi i ułóż jeden liść laurowy, połóż kolejna warstwę śledzi. I tak aż do wykończenia składników, ostatnią warstwą powinny być grzyby z cebulą i zioła. Na wierzchu możesz położyć plastry cytryny, ale nie jest to konieczne.
  7. Całość zalej olejem rzepakowym, słoik zakręć i wstaw na 2-3 dni do lodówki, żeby składniki dobrze przegryzły się.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Śledzie salsa

Śledzie salsa

Śledzie salsa są po prostu super. Świetnie sprawdzą się jako jedno z dań w czasie wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Śledzie salsa przygotowane według tego sprawdzonego przepisu są tak bardzo dobre, że można je robić na najróżniejsze okazje przez cały rok :)

Śledzie salsa to pyszna świąteczna przekąska. Głównym składnikiem są oczywiście śledzie. Do śledzi idealnie dopasowały się warzywa,...


Śledzie w sosie koperkowym

Śledzie w sosie koperkowym

Śledzie w sosie koperkowym to nie lada gratka dla fanów tych popularnych ryb. Śledzie w tym pysznym sosie są po prostu super. Świetnie sprawdzą się jako jedno z dań w czasie wigilii i świąt Bożego Narodzenia. Tak naprawdę śledzie koperkowe są bardzo dobre, więc można je robić przez cały rok :)

W tej pysznej przekąsce głównym składnikiem są oczywiście śledzie. Do ryb dołączyła biała i...


Śledź w śmietanie

Śledź w śmietanie

Przepisów na śledzia w śmietanie krąży w sieci całe mnóstwo. Ten przepis właśnie rozpoczął swoją wędrówkę po internetowym oceanie. Śledź w śmietanie to idealna propozycja na wigilijną kolację i pozostałe świąteczne dni. Tak przygotowany śledź jest bardzo dobry, więc sprawdzi się przez cały rok :)

Główne role zagrały tu oczywiście śledzie i śmietana. W rolach drugoplanowych wystąpiły biała i...




Śledzie w grzybach suszonych - komentarze

~Przysmaki Ewy
~Przysmaki Ewy
2.01.2018 12:23
To bardzo stary przepis kuchni kresowej, wileńskiej. i pod taką nazwą występują - śledzie po wileńsku. tylko nie mieszajmy ze śledziami po prowansalsku. I absolutnie nie mogą być śledzie marynowane.
~Malgo
~Malgo
11.11.2017 23:06
Przepis aż ślinka leci,w tym roku na pewno spróbuję 😊
~rafi
~rafi
23.12.2016 15:41
Dziś zrobiłem,grzybki i cebulę użyłem z barszczyku grzybowego ,cebulkę świerzą i gotowaną pokrojoną plus liść laurowy przywieziony z Węgier zamiast ziół prowansalskich dałem zioła śródziemnomorskie ,reszta według przepisu,dam znać po 3 dniach.
~rafi
~rafi
22.12.2016 16:39
Pełen szacunek za przepis.Pozdrawiam.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.