»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Śledzie smażone w zalewie octowej
1
2003-04-08
1 godzina
łatwe
Porcje: dużo
Pyszne! Z krążkami cebulki.
Składniki na śledzie smażone w zalewie octowej
1 kg świeżych śledzi
Zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka soli
kilka ziaren ziela angielskiego
liście laurowe
3 duże cebule
mąka do obtaczania śledzi
sól
Zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka soli
kilka ziaren ziela angielskiego
liście laurowe
3 duże cebule
mąka do obtaczania śledzi
sól
Przygotowanie dania śledzie smażone w zalewie octowej
...
Śledzie oczyścić, opłukać i posolić.każdy obtoczyć w mące i usmażyć.
Usmażone śledzie układać w dużej misce.
Przygotować zalewę:
zagotować wodę z octem, dodać cukier i sól, ziele angielskie i liść laurowy.
Cebule pokroić w plasterki, dodać do zalewy. Chwilę gotować.
Gotową zalewą zalać śledzie i odstawić do lodówki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Śledzie smażone w zalewie octowej - komentarze
Jarocz
5.03.2006 19:41
Od bardzo wielu lat wykonujemy to danie w nieco uproszczony sposób, opuszczamy po prostu smażenie. Rybę kroimy w "dzwonka", wkładamy do garnka przekładając rybę warstwami cebulą, zalewamy zalewą tak by pokryła całość i doprowadzamy do zagotowania. Zmniejszając dostarczaną energię do gotującej się potrawy gotujemy tylko do chwili gdy ryba tylko zmięknie. Jeśli chodzi o przyprawy do zalewy-można eksperymentować dowolnie, wg gustu zestawiać zioła i ich proporcje. Za każdym razem można osiągnąć nowe wrażenia smakowe.
