Śledzie łososiowe z kaparami
2
2005-02-18
6 godzin
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Bardzo pyszny sposób na śledzia.
Składniki na śledzie łososiowe z kaparami
- 0,5 kg śledzi łososiowych
- 2 średniej wielkości cebule
- 3 cytryny
- słoiczek musztardy francuskiej
- sloiczek kaparów
-0,5 litra oleju
- pieprz czarny ziarnisty
- ziele angielskie
- listki laurowe
-Mleko do moczenia śledzi
- 2 średniej wielkości cebule
- 3 cytryny
- słoiczek musztardy francuskiej
- sloiczek kaparów
-0,5 litra oleju
- pieprz czarny ziarnisty
- ziele angielskie
- listki laurowe
-Mleko do moczenia śledzi
Przygotowanie dania śledzie łososiowe z kaparami
Śledzie należy namoczyć w mleku około 5 godzin.Następnie wymoczone śledzie wykładamy na sito i płuczemy.Jak obsiąkną to przystępujemy do sporządzania śledzi.
Cebule siekamy na drobną kostkę.Następnie wkładmy do dużego słoika na spód warstwe cebuli na to ukladamy listek laurowy,pół plasterka cytryny i dajemy trochę pieprzu i ziela angielskiego.
Śledzie kroimy na drobne kawałki i smarujemy musztardą.
Na warstwę cebuli i przypraw ukladamy śledzie,na nie układamy kapary(nie jakoś specjalnie) i zalewamy to olejem tak rzeby śledzie były lekko zakryte cieczą.
I tak układamy warstwami cebule cytrynke,przyprawy,śledzie...aż do samej góry.
Sloik zakręcamy i wstawiamy do lodówkina 12 godzin.Można jeść wcześniej ale najleprze są jak się "przegryzą".
Ja podaje z chlebem razowym. Często na małe kosteczki chleba układam śledzika i wtykam wykałaczke żeby było łatwiej.Świetne do wódeczki lub wieczornego piwka.Życzę smacznego
