»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami i zielonym pieprzem
13
2004-05-08
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Bardzo wytrawne danie, co każdą kolację sprawi uroczystą i wykwintną. Doskonałą kompozycja na popis.
Składniki na śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami i zielonym pieprzem
5 filetów matiasów - około 30-40 dag
5-6 suszonych pomidorów z oliwy + kilka łyżek tej oliwy
czubata łyżka zielonego pieprzy z zalewy
0,74 szklanki oliwy
szczypta tymianku
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
5-6 suszonych pomidorów z oliwy + kilka łyżek tej oliwy
czubata łyżka zielonego pieprzy z zalewy
0,74 szklanki oliwy
szczypta tymianku
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami
... i zielonym pieprzem
Filety zalewam zimną wodą i moczę je przez kilka godzin (od 2 do 5 - w zależności od stopnia ich słoności).Śledzie odsączam z wody, suszę papierowym ręcznikiem i kroję na ukośne kawałki.
Suszone pomidory kroję na cienkie paseczki.
Oliwę mieszam z oliwą od pomidorów, dodaję tymianek i zmielony, czarny pieprz.
W słoiku układam na przemian warstwę śledzi, pomidorów, przesypując ziarnami zielonego pieprzu.
Ostania warstwa to pomidory.
Całość zalewam oliwą wymieszaną i odstawiam na co najmniej kilkanaście godzin do lodówki by się "przegryzło".
Wybornie smakuje z bagietką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami i zielonym pieprzem - komentarze
~Gość
23.12.2017 22:19
Ratunku, nie mam zielonego pieprzu... czym go zastąpić ? czy mogą być np kapary??
Grzegorz, MniamMniam.pl
24.12.2017 05:44
Hej Gościu :) Kapary będą bardzo ok :)
Aenyeth
22.12.2014 13:02
Lubimy sledzie w kazdej postaci, a polaczenie z suszonymi pomidorami wydawalo sie bardzo dobre - niestety, efekt bardzo nas rozczarowal :(
City73
30.12.2013 23:41
Śledzie bardzo smaczne, podobnie jak w inni dodałem trochę soku z cytryny. Smak bardzo ciekawy i będą jeszcze wracać na stół :)
anomalocaris
10.08.2011 12:47
Przepis jest doskonały, aczkolwiek sugeruję jak inni dodać nieco dobrego octu (lub soku cytrynowego). Wspaniale smakuje także z dodatkiem umiarkowanej ilości kaparów.
sikorek
7.02.2011 14:07
Super super- Hit tegorocznej wigillii - niestety tak mało pozostało na pozostałe dni..:-).serdecznie polecam - chwalił nawet mój Teść amator polskich smaków podstawowych....
amroz
22.12.2008 19:07
Kocham śledzie, uwielbiam suszone pomidory, zielonym pieprzem też nie pogardzę, ale rybki wydały mi się nieco mdłe. Następnym razem napewno dodam sok cytrynowy. Ale muszę przyznać, że śledzie wyglądają zabójczo. Świetna kompozycja kolorystyczna!
Trojan
17.05.2006 18:00
Zrobiłam troszkę na próbę i od razu pożałowałam, że tak mało. Śledziowa rewelacja!
koziar
17.03.2006 08:58
A ja dorzuciłem jeszcze czarne oliwki. Pomysł na suszone pomidory jest genialny a smak fantastyczny :) Muszę robić w niewielkich ilościach, żeby nie zjadać za dużo na raz :)
neya2004
5.03.2006 22:56
Chyba sama bym nie wpadła na to, żeby połączyć śledzia z suszonymi pomidorami. A tymczasem to całkiem udany i smaczny mariaż :) Sugerując się nieco opinią Malinny, od razu dodałam sok z cytryny i moim skromn y zdaniem bardzo pozytywnie to wpłynęło na efekt końcowy. Warto spróbować, bo śledzie w tym wydaniu zyskują nowy, pyszny wymiar :)
tarzynka
22.02.2006 14:10
Teraz dopiero zobaczyłam, że nie dodałam opinii, więc się poprawiam. Robiłam na Wigilię i zrobiłam za dużo, innych też. Tylko te się nie zepsuły, a mój mąż, mimo że jadł je na okrągło, za każdym razem miał błogą minę ;).
Malinna
3.11.2003 15:05
To był mój debiut z suszonymi pomidorami. Zaliczam go do jak najbardziej udanych.
Po całej nocy w lodówce, śledzie były takie jakieś bez wyrazu. Dodałam więc odrobinkę octu i to było to! Nie mogłam oderwać się od słoika. Pychotka!
TessaZ
27.10.2003 16:33
Uwielbiam śledzie, pomidory (i te suszone) i zielony pieprz. Była z tego wyśmienita przystawka na sobotnią kolację dla przyjaciół. Polecam.
