Śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami i zielonym pieprzem
Bardzo wytrawne danie, co każdą kolację sprawi uroczystą i wykwintną. Doskonałą kompozycja na popis.
Składniki na śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami i zielonym pieprzem
5-6 suszonych pomidorów z oliwy + kilka łyżek tej oliwy
czubata łyżka zielonego pieprzy z zalewy
0,74 szklanki oliwy
szczypta tymianku
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania śledzie bardzo wykwintne z suszonymi pomidorami i zielonym pieprzem
Filety zalewam zimną wodą i moczę je przez kilka godzin (od 2 do 5 - w zależności od stopnia ich słoności).Śledzie odsączam z wody, suszę papierowym ręcznikiem i kroję na ukośne kawałki.
Suszone pomidory kroję na cienkie paseczki.
Oliwę mieszam z oliwą od pomidorów, dodaję tymianek i zmielony, czarny pieprz.
W słoiku układam na przemian warstwę śledzi, pomidorów, przesypując ziarnami zielonego pieprzu.
Ostania warstwa to pomidory.
Całość zalewam oliwą wymieszaną i odstawiam na co najmniej kilkanaście godzin do lodówki by się "przegryzło".
Wybornie smakuje z bagietką.
Konfitura z czerwonej cebuli
Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...
Drożdżowa strucla makowa
Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń
ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu
makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je
podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto
naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się
przechowuje i długo zachowuje...
Pasztet wykwintny, doskonały na stół świąteczny
Pasztet wykwintny, doskonały jest na stół świąteczny. Nie jest trudny w przygotowaniu, ale nie ma bardzo krótkiej listy składników. Idealny na wielkie uroczystości. Smakuje wybornie z żurawinami lub chrzanem, w towarzystwie gruszek lub śliwek z octu. Nie łącz z musztardą, keczupem i majonezem. Pasztet ma rozbudowany smak. Wyczujesz w nim orzeszki, rodzynki i migdały. Dobry pod alkohol -...
