Śledź smażony z ziemniakami

1 5 5
2010-08-19
20 minut + kilka godzin moczenia ryby
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska


Składniki na śledź smażony z ziemniakami

8 solonych śledzi
1 cebula
6 łyżek oleju
2 łyżki mąki
1 kg dużych ziemniaków
1 szklanka kwaśnej i gęstej śmietany
łyżka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania śledź smażony z ziemniakami

  1. Śledzie wymocz w wodzie przez kilka godzin. Jeśli śledzie są bardzo słone, zmień wodę kilka razy. Odsącz, wytrzyj papierowym ręcznikiem.
  2. Każdego śledzia obtocz w mące, następnie strząśnij jej nadmiar. Ryby usmaż "na złoto" z dwóch strona na silnie rozgrzanym oleju.
  3. Przygotuj sos: cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj, wymieszaj z zimną śmietaną, solą, pieprzem i cukrem.
  4. Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w łupinach do miękkości.
  5. Gorące ziemniaki (razem ze skórą) przekrój na połówki, na każdego połóż usmażonego śledzia i polej sosem.
  6. Udekoruj natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.