Śledź pod pierzyną

  
1 5 5 1
2007-12-16
1 godzina plus oczekiwanie
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska



Składniki na śledź pod pierzyną

500 g śledzi a'la Matjes
1 duża cebula
3 średnie buraki
2 średnie ziemniaki
2 spore marchewki
kilka łyżek oleju
łyżka białego octu winnego
3 jajka ugotowane na twardo
(opcjonalnie)
1 duże kwaśne jabłko (opcjonalnie)
2-3 ogórki konserwowe (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
majonez 350-500 ml

do dekoracji:
garść posiekanych orzechów włoskich/
3 pokruszone żółtka jaj ugotowanych
na twardo/posiekany szczypiorek

Przygotowanie dania śledź pod pierzyną

Ugotować całe nieobrane warzywa. się
30-40 minut, buraki około godziny.
Buraki można również upiec.

Śledzie wypłukać, moczyć w zimnej
wodzie pół godziny, osuszyć i drobno
posiekać.

Ugotowane warzywa obrać i zetrzeć na
grubej tarce do jarzyn - każdy rodzaj
do oddzielnej miski. Starte ziemniaki
wymieszać z olejem. Starte buraki - z
czosnkiem, jeśli dajemy czosnek.
Cebulę drobno pokroić, przelać na
sicie wrzątkiem i skropić octem.
Ewentualnie drobno pokroić ogórki,
zetrzeć na grubej tarce obrane jabłko i
rozgnieść widelcem ugotowane jajka.

Wziąć półmisek lub szklaną miskę z
szerokim dnem i układaći cienkimi
warstwami:

- śledzia
- cebulę
- ewentualnie ogórek

Posmarować majonezem.

- połowę buraków
- ziemniaki
- ewentualnie jajka

Posmarować majonezem.

- jabłko (jeśli używamy)
- marchewkę

Posmarować majonezem.

- resztę buraków

Posmarować majonezem, posypać
orzechami, jajkiem lub szczypiorkiem i
odstawić do lodówki co najmniej na
godzinę (ale musi być zrobione w dniu
podania).


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.