Śląska moczka

No a u mnie wyłącznie kompot z truskawek i agrestu, bez jakichkolwiek śliwek :) Pozdrawiam :) Moczkę robisz podobnie do mnie!

do moczki daje sie kompot z agrestu i z sliwek nie z samych sliwek a cos na ten temat wiem bo jestem slozaczka daje sie czekolade gorzka bakalie gozdziki cynamon sok z cytryny suszone sliwki ja suszone i z kompotu sliwki przecedzam na sitku by tylko byl miorz i daje sie troche masla zasmarzki nie robie jak jest duzo bakali owocow to nietrzeba pozdrawiam to jest moczka

Ja jestem ślązaczką z urodzenia, moi rodzice z dwu różnych krańców Polski. Dlatego moczkę poznałam dopiero gdy wyszłam za mąż. Moczka mojej tescowej ..uhm... palce lizac. Ale nie bylo w niej czekolady ani wywaru z głów karpi ani zasmażki,ani miodu, ani kompotu. Teraz sama robie moczkę wdg jej śp.przepisu. Potrzebny jest do niej pasternak, marchewka, seler ( pokrojone w kostke gotuje się przez 30 min), bakalie, ciemne piwo, masło, sól i sok z cytryny. Jestem posiadaczką "Nowej kuchni śląskiej" wydanej przez InstytutŚląski w Opolu w 1988 roku. Są w niej dwa przepisy na sląską moczkę, tzw. bryję. Podobne do przepisu mojej teściowej. Ciekawa jestem smaku moczki z użyciem wywaru z karpia.

umnie w domu zawsze robila babcia moczke a robila taka jestesmy slozakami od pokolen piernik namoczyla w wodzie na noc potem to dala na piec do tego wlewala kompoty agrest musi byc sliwki i suszone sliwki caly czas mieszala od czasu gozdzikow pare dawala i czekolady troche duzo bakali ale tylko rodzynki orzechy migdaly zasmazki nie robila bo unas tyle zeczy sie daje ze ona jest gesta a na koniec dodawala jabulka w plastry i troche cytryny jest pyszna i ma fajny kolor bo u niektorych to kolor jest porazka ale to dlatego ze malo czekolady malo produktow jest to drogie danie ale wole miec wniej duzo zeczy i zeby byla pyszna

Piernik sie moczy w ciemnym piwie a nie w wodzie!!!! Choć być może to tylko u mnie tak jest. Ale odkąd pamiętam i mama i obie babcie i prababcia używały do moczki piwa a zamiast cytryny kompotu agrestowego... mmmmmmm pyyyycha

Bez moczki nie ma świąt Bożego Narodzenia! Przyrządzam ją wg przepisu mojej Babci, najlepsza jest zimna i faktycznie im dłużej stoi tym lepsza. Faktycznie również, nie zachęca może wyglądem, ale nie znam osoby, która po spróbowaniu, nie byłaby do niej przekonania, żeby nie powiedzieć uzależniona. Niebawem zamieszczę swój przepis na moczkę i gorąco zachęcam do wypróbowania.

Slonzok - nie ma czegoś takiego, jak typowa polska moczka. Uwierz mi, że typowy Polak do ust czegoś takiego nie weźmie! :))) A przepisów na moczkę jest tyle, ile wsi na Śląsku. I pisz proszę komentarze tak, żeby Cię każdy mógł zrozumieć, a nie tylko przeciętny Ślązak. Szczęść Boże.

Uwielbiam moczkę z dużą ilością bakalii, jemy ją jako deser gęsty na zimno. Im dłużej stoi tym pyszniejsza.

... co to jest moczka ??? u nos sie na to godalo MOCKA !!°!!! , a co do przepisu , to kajs podziol piwo ciemne ????? Przepis moze byc to jest chyba tako typisz polsko moczka , ale do slonskij MOCKI to ij jeszcze w pieruny brak . Szczysc Boze Pozdrawjom

Moczkę robiła zawsze moja babcia i dodawała jeszcze goździki dla aromatu. To prawda co do wyglądu, ale za to smak super. W tym roku będę robić ją sama.

Tę potrawę przygotowuję co roku, choć nie jestem rodowitą Ślązaczką. Uważam jednak, że jest to niezwykłe, bogate smakowo danie, a w moim wypadku rodzaj świątecznego desery podawanego na zimno. Z doświadczenia wiem, że jako dodatki wzbogacające smak moczki świetnie sprawdzają się różne kompoty np.: wiśniowy, agrestowy, czereśniowy, a nawet brzoskwiniowy. Głębi smaku dodaje gorzka czekolada. Jednak każdy śląski dom ma swój niepowtarzalny smak tego dania, przygotowywanego na wiele różnych sposobów. Moczka może nie wygląda zachęcająco - być może stąd brak zdjęcia;) - bo przypomian brązową papkę, ale smak ma niepowtarzalny i bardzo Bożonarodzeniowy. Polecam...