Skrzydełka miodowe
Doskonała przegryzka zarówno na ciepło jak i na zimno
Składniki na skrzydełka miodowe
Marynata:
szklanka pikantnego keczupu
3 łyżki miodu
1-2 łyżek sosu sojowego
3 rozgniecione ząbki czosnku
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka chili
1 łyzeczka zmielonej gorczycy
Przygotowanie dania skrzydełka miodowe
...
Zmieszać ze sobą składniki marynaty i włożyć do niej podzielone na 2 cześci skrzydełka i marynować je co najmniej 2 godziny. Często marynuję je całą noc.Następnie wyłożyć je na blaszkę i piec w 190 stopniach, od czasu do czasu polewając je kilkoma łyżkami marynaty. W połowie pieczenia skrzydełka obrucić na drugą stronę, aby przrumieniły się równomiernie ze wszystkich stron.
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
Kurczak Marengo
To historyczna potrawa; podana Napoleonowi tuż po zwycięskiej bitwie pod Marengo we Włoszech, w 1800 roku.
Miałam trochę kłopotu z wyszukaniem receptury. Okazało się, że funkcjonują dwie potrawy, pretendujące do miana tej, którą podano pod Marengo Małemu Kapralowi: kurczak i cielęcina. Ale to jeszcze nie koniec kłopotów: czy były w potrawie pomidory? Czy ich nie było? (w wydanej niedawno...
Skrzydełka miodowe - komentarze
