»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Shorba - Arabski Kociołek
2004-02-27
godzinka
łatwe
Porcje: 1 Kociołek
Wszystkie smaki, zapach i kolory Arabskich krain w jednym kociołku! Chyba nie odmówisz sobie tej przyjemności, prawda?
Składniki na shorba - arabski kociołek
100 g suszonej cieciorki
2 średnie czerwone cebule
450 g jagnięciny na gulasz (lub piersi kurczaka)
6 pomidorów
150 g fasolki szparagowej (mrożonej, pokrojonej)
2 ziemniaki
150 g bobu (może być mrożony)
1 mała cukinia
1 czerwona papryka
2 łyżki pasty pomidorowej
po 1 natce kolendry i świeżej mięty
po 1/2 l,yżeczki pieprzy i papryki
2 średnie czerwone cebule
450 g jagnięciny na gulasz (lub piersi kurczaka)
6 pomidorów
150 g fasolki szparagowej (mrożonej, pokrojonej)
2 ziemniaki
150 g bobu (może być mrożony)
1 mała cukinia
1 czerwona papryka
2 łyżki pasty pomidorowej
po 1 natce kolendry i świeżej mięty
po 1/2 l,yżeczki pieprzy i papryki
Przygotowanie dania shorba - arabski kociołek
...
Suchą cieciorkę zalać wodą i zostawić na noc (jeśli używasz tej z puszki-pomiń ten krok). W kociołku o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki oliwy. Cebule drobno posiekaj, wrzuć do kociołka i zeszklij. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż z cebulką. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w ósemki. Dodaj warzywa (rozmrożone, gdy trzeba; ziemniaki pokrojone w ósemki), cieciorkę. Zalej 1/2 l wody, dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Dorzuć związane nitka pęczki ziół, dopraw pieprzem i papryką. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ok. 1 godziny pod przykryciem. Dodaj pokrojona w kosteczke cukinię i paprykę, dosól do smaku i gotuj jeszcze 30 min, aż warzywa ędą akurat.Do kociołka podaj chlebek pita. Podobno Arabowie jedza wszystko palcami, także zupy! Jesli nie boisz się wyzwań, możesz spróbować:-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
