Serowe bułeczki
Pulchne drożdżowe bułeczki z serem.
Składniki na serowe bułeczki
1/2 kg mąki pszennej luksusowej (przesianej)
2 jajka
2 żółtka
1/2 szklanki cukru (110 g)
1/2 kostki margaryny (125 g)
5 dkg drożdży świeżych
3/4 szklanki cieplego mleka (190 ml)
1 op. cukru wanilinowego (16 g)
Nadzienie:
380 g twarogu
1 jajko
1/2 szklanki cukru (50 g)
1 opakowanie budyniu śmietankowego
Lukier:
2 łyżki gorącej wody
80 g cukru pudru (1/2 szklanki)
Dodatkowo jedno białko do sklejania ciasta.
Przygotowanie dania serowe bułeczki
Wszystkie skladniki powinny miec temperature pokojowa.Zrobić zaczyn z drożdży – czyli wymieszać drożdże z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną cieplego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Następnie wszystki składniki ciasta (łącznie z wyrośniętym zaczynem) wymieszać i dokładnie wyrobić ciasto. Odłożyć przykryte w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości (około 60 minut). Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrobić i partiami rozwałkowywać na placki o grubości ok. 1/2 cm. Szklanką wykrawać krążki. Na środek połowy krążków wyłożyć łyżeczkę nadzienie i przykryć drugą połową krążków (brzegi krążka z serem smarować rozbełtanym białkiem – krążki nie będą się rozklejać).
Uformowane w ten sposób bułeczki ułożyć na omączonej blasze, przykryć lnianym ręcznikiem i pozostawić na 30 minut do napuszenia.
Piec około 15 minut w temperaturze 180ºC. Studzić na kratce. Posmarować lukrem.
mini chałki
Od dawien dawna u mnie w domu je się chałkę. Tym razem zamiast piec jedną wielką
chałkę, upiekłam małe, dosłownie na 4 kęsy - idealne aby zaspokoić pierwszy głód. Ja
swoje jadam na słodko - z masłem i dżemem, natomiast moja mama na słono. Ale
niezależnie od tego kto jak ją je przepis jest niezmienny i pochodzi z pewnego magicznego
zeszytu. Magicznego, bo przepisy, które się w nim...
Czekoladowe Brownie
Klasyczne ciasto brownie, czyli amerykańskie ciasto mocno czekoladowe :)
Ciasto musi sprawiać wrażenie \"niedopieczonego\" bo ta wilgoć jest charakterystyczna dla
brownie. Składniki są na 6 muffinów (ja robię najczęściej podwójną porcję) lub na blachę
30/40 cm - wtedy ciasto jest niskie, ma ok 3cm i krojone w kwadraty jest fajnym dodatkiem
do kawy.
Czas pieczenia to tylko...
Biały tort kokosowy
Wygląda lekko, niewinnie, delikatnie. Jest idealnie kokosowy jak Rafaello. A w środku
niespodzianka - czekolada :) Tort dla dużych solenizantów ponieważ zawiera alkohol. Zrobiłam
go na urodziny mojemu ukochanemu. Mimo że nie lubi słodkości - stwierdził, że pychota i
musiało mu smakować, bo zjadł od razu 2 kawałki. Osobiście - ten tort smakował mi
najbardziej ze wszystkich jakie do tej...
