Seromakowiec

  
1 5 5 1
2011-02-14
ok.2 godz.
średniołatwe
Porcje: blacha 25x36 cm
Kuchnia europejska
Seromakowiec

Dość skomplikowane,kosztowne, ale szalenie efektowne ciasto pozwala połączyć miłość do makowców i serników w jeden wspaniały smak!


Składniki na seromakowiec

Masa serowa:
80 dkg zmielonego sera (2 razy)
15 dkg masła - stopić
6 jaj
szklanka cukru
łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu
niepełne 2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu waniliowe

Masa makowa:
15-20 dkg maku (przelać wrzątkiem, osączyć i 2 razy zemleć)
szklanka cukru
4 jaja
4 łyżki mąki
łyżka masła - stopić
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu migdałowego

Przygotowanie dania seromakowiec

Żółtka utrzeć z cukrem na puch, dodawać po łyżce ser, potem masło, mąkę i proszek. Gdy masa będzie puszysta. dodać pianę z białek.
Masa makowa powstanie, gdy do zmielonego maku dodamy kolejno, żółtka utarte z cukrem, mąkę wymieszaną z proszkiem, stopione masło i na końcu pianę z białek.
Do wysmarowanej masłem dużej formy do pieczenia wlewać na przemian 3 łyżki masy serowej, 2 łyżki masy makowej. Piec ok. godziny w 190 st. Przestudzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi.


Jest to moja wersja seromakowca- zmodyfikowany przeze mnie przepis, który spotkałam w pewnej gazecie. Oryginał był upiornie słodki! Jeśli damy mniej maku, udaje się uzyskać efekt zebry, natomiast 20 dkg powoduje efekt jak na zdjęciu, takie ząbki między warstwami...

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.