» Przepisy » Ciasta i ciastka » Serniki »

Sernik z wiśniami i budyniem-przepis autorski

filcia

2011-10-11

100 minut

łatwe

Porcje: 20

Sernik z wiśniami i budyniem-przepis autorski

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Sernik powstał z chęci przekonania się czy te smaki do siebie pasują. Efekt rewelacja!

Składniki na sernik z wiśniami i budyniem-przepis autorski

Ciasto kruche z moich przepisów - Idealne ciasto kruche ale zagniecione z dwoma łyżkami kakao.

Masa serowa:
1kg twarogu zmielonego (u mnie z wiaderka)
6 jaj (2 żółtka + 4 całe jajka)
200g masła miękkiego
1 szkl. cukru
budyń waniliowy bez cukru (proszek)
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu cytrynowego
łyżeczka cukru waniliowego

Wiśnie bez pestek - świeże, z konfitury (dałam właśnie takie) albo słoik wiśni odsączonych z zalewy

Masa budyniowa:
3 szkl mleka
3 czubate łyżki cukru
2 szt budyń waniliowy bez cukru

Przygotowanie dania sernik z wiśniami i budyniem-przepis autorski

...

3/4 schłodzonego w lodówce ciasta wylepić blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. 1/4 ciasta zamrozić.
Budyń ugotować i jeszcze gorący równomiernie wyłożyć na ciasto (ja nie podpiekałam ciasta i żadnego zakalca nie było). Na budyniu rozłożyć wiśnie.

Masło utrzeć z cukrami na jednolitą masę dodać dwa żółtka i zmiksować, dodając po kolei 4 jajka w całości i dokładnie zmiksować. Wsypać budyń, proszek do pieczenia oraz aromat cytrynowy i znów zmiksować. Do masy jajeczno-maślanej dodać twaróg i znów dokładnie zmiksować. 4 białka, które zostały nam z ciasta kruchego i dwa białka z masy serowej z odrobiną soli ubić na sztywna pianą i delikatnie wmieszać ją do masy twarogowej. Masę serową delikatnie rozkładać na budyniu i wiśniach. Na wierzch potarkować zamrożone ciasto kruche.

Piec w 180 stopniach (bez termoobiegu) około 60 minut. (Ja piekłam 70 minut i ciut się za mocno zbrązowił) Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku chociaż ze 30 minut. Potem można go na noc schować do lodówki, ale lepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Przepis jest na duuuużą blachę.
Smacznego!

Można go oczywiście polać polewą lub obsypać cukrem pudrem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl