Sernik z bakaliami

1 5 5
2012-11-28
100
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Sernik z bakaliami

(6 porcji)
Naczynie żaroodporne okrągłe
2,4 Termisil Grill&Drop
Przygotowanie: 25 minut
Pieczenie: 75 minut


Składniki na sernik z bakaliami

Masa serowa:
o 1,2 kg trzykrotnie mielonego sera
o 8 jajek
o 20g mąka
o ¾ szklanki rodzynek
o 100ml rumu
o 1 budyń waniliowy
o skórka ze sparzonej pomarańczy i cytryny
o 200g masła
o 200g cukru
o laska wanilii

Ciasto kruche:
o 500g mąki
o 300g masła w temp. pokojowej
o 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
o 3 żółtka
o 150g cukru pudru
o 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Przygotowanie dania sernik z bakaliami

Ciasto kruche:
o Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodaj mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz masłem w temp. pokojowej w kawałkach. Szybko
zagnieć, owiń folią i odstaw do lodówki na 30 min.
o Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 0,5cm podsypując mąką. Naczynie wysmaruj masłem i
wyłóż ciastem, nakłuj widelcem i umieść w zamrażalniku na kilka minut.
o Wypiecz na biało obciążając ciasto suchą fasolą ułożoną na aluminiowej folii ok. 15min. w
temp. 180ºC.

Masa serowa:
o Rodzynki namocz w rumie. Laskę wanilii przekrój wzdłuż i wyskrob pestki.
o Masło utrzyj z żółtkami, cukrem, pestkami wanilii.
o Do puszystej masy dodaj ser, skórkę z cytrusów, mąkę, budyń. Wymieszaj.
o Białka ubij na sztywno i dodaj do masy razem z odsączonymi i obtoczonymi w mące
rodzynkami. Całość bardzo delikatnie wymieszaj dłońmi.
o Wylej na chłodne wypieczone ciasto i piecz w temp. 155ºC-160ºC przez ok. 1h.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Serniki

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.