Sernik waniliowy z musem rabarbarowym

1 5 5
2013-05-26
40
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Sernik waniliowy z musem rabarbarowym

Sezon rabarbarowy w pełni,z czego bardzo się cieszę.Na Dzień Matki
postanowiłam zrobić delikatny,waniliowy serniczek z pysznym wytrawnym
musem rabarbarowym.


Składniki na sernik waniliowy z musem rabarbarowym

300 g ciastek degistive
60 g masła
1 kg sera wiaderkowego
1 laska wanilii
125 ml śmietanki kremówki
200 g drobnego cukru
2 czubate łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Mus rabarbarowy:
12 g żelatyny spożywczej
600 g rabarbaru
130 cukru
1/3 szklanki gorącej wody
opcjonalnie skoncentrowany sok z czerwonych owoców lub czerwony
barwnik

Przygotowanie dania sernik waniliowy z musem rabarbarowym

Ciastka kruszymy w blenderze.Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy do
uzyskania konsystencji \\\"mokrego piasku\\\".Masę przekładamy do
tortownicy i
równomiernie rozprowadzamy dociskając do spodu.Żelatynę rozpuszczamy w
gorącej wodzie.Ser dokładnie mieszamy z cukrem,śmietaną kremówką i
ziarenkami wanilii.Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.Tak
przygotowana masę wylewamy na ciasteczkowy spoód.Całość wstawiamy do
lodówki do całkowitego zastygnięcia masy.
Mus:
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.Rabarbar dokładnie myjemy i
kroimy.Najlepiej użyć czerwonej części łodyg.Na dno garnka wlewamy
odrobinę wody tak,aby zakryła tylko dno.Wrzucamy rabarbar i dusimy go
na
małym ogniu od czasu do czasu mieszając.Kiedy rabarbar zmięknie
dodajemy
cukier i jeszcze chwilę gotujemy,mieszając.Całość dokładnie
blenderujemy
na gładką masę.Jeśli nie uzyskaliśmy odpowiedniego koloru możemy dodać
1
łyżeczkę skoncentrowanego soku z czerwonych owoców lub czerwony
barwnik.Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do musu rabarbarowego,dokładnie
mieszamy i wylewamy na serowy spód.Wstawiamy do lodówki do całkowitego
zastygnięcia masy,najlepiej na całą noc.Dekorujemy bitą śmietaną.

Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł
Zupy na cały rok!
24.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka » Serniki Ciasta i ciastka

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.