SERNIK W CZEKOLADZIE
2012-02-06
1
łatwe
Porcje: 30
Składniki na sernik w czekoladzie
Składniki na ciasto czekoladowe:
1 szklanka mleka
125 g masła
2 czubate łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
50 g połamanej gorzkiej czekolady
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 jajka (białka i żółtka osobno)
Składniki na masę serową:
1 kg sera dwukrotnie zmielonego (ja kupiłam gotowy w wiaderku)
4 jajka (żółtka i białka osobno)
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 budyń śmietankowy
1 opakowanie cukru waniliowego
50 g masła, miękkiego lub roztopionego i wystudzonego
Składniki na polewę:
2 łyżki margaryny KASIA
2 łyżki wody
2 łyżki kakao
4 łyżki cukru
1 szklanka mleka
125 g masła
2 czubate łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
50 g połamanej gorzkiej czekolady
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 jajka (białka i żółtka osobno)
Składniki na masę serową:
1 kg sera dwukrotnie zmielonego (ja kupiłam gotowy w wiaderku)
4 jajka (żółtka i białka osobno)
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 budyń śmietankowy
1 opakowanie cukru waniliowego
50 g masła, miękkiego lub roztopionego i wystudzonego
Składniki na polewę:
2 łyżki margaryny KASIA
2 łyżki wody
2 łyżki kakao
4 łyżki cukru
Przygotowanie dania sernik w czekoladzie
...
CIASTO CZEKOLADOWE:Do garnuszka wlać mleko, dodać masło, kakao, cukier, połamaną czekoladę.
Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i wymieszania składników.
Zdjąć z palnika, ostudzić. Mąkę i sodę przesiać.
Razem z żółtkami dodać do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksować,
tylko do połączenia się składników.
Białka odłożyć.
MASA SEROWA:
Twaróg, żółtka, cukier, mąka, cukier waniliowy, masło umieścić w misie miksera i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.
Białka ubić na sztywną pianę razem z białkami pozostałymi z ciasta czekoladowego.
Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego,
drugą tak samo delikatnie do masy serowej.
Formę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Na dno wylać połowę masy czekoladowej.
Następnie nałożyć łyżką masę serową, wylać drugą połowę masy czekoladowej.
Widelcem delikatnie mieszamy masę w blaszce (esy floresy).
Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut.
Studzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie na blacie.
POLEWA:
Wkładamy wszystkie składniki do rondla, podgrzewany na słabym ogniu
delikatnie mieszając aż do połączenia wszystkich składników.
Schładzamy. Polewamy ostudzony sernik.
Można posypać wiórkami kokosowymi lub migdałami.
Sprawdź moje najlepsze przepisy:
